體虛食補(bǔ)
辨清證型
冬令進(jìn)補(bǔ)首先講究的是“糾偏”，“無(wú)虛不補(bǔ)”是原則。進(jìn)補(bǔ)是中醫(yī)通過(guò)藥物、食物的偏性來(lái)平衡人體的氣、血、陰、陽(yáng)，使人恢復(fù)健康，并非多多益善。同一道藥膳，有些人吃后可以滋補(bǔ)，有些人可能會(huì)吃出毛病。一般而言，體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛等四類，可相應(yīng)地補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。而在進(jìn)補(bǔ)之前，先明白自己到底虛不虛?是屬于什么類型的虛?然后對(duì)證進(jìn)補(bǔ)才可奏效，否則會(huì)適得其反。
氣虛癥狀 常常覺(jué)得全身乏力，整天像沒(méi)睡醒似的。如果氣虛的癥狀嚴(yán)重，一動(dòng)就氣喘吁吁，或是連走路的力氣都沒(méi)有、說(shuō)話聲音也很小的話，就要趕緊看醫(yī)生。
氣虛進(jìn)補(bǔ) 選擇一些性平的食物，比如能補(bǔ)氣健脾的山藥、蓮子、胡蘿卜、糯米、小米、栗子等。在藥物中，人參是補(bǔ)氣的代表補(bǔ)品。不過(guò)，用人參時(shí)一定要有所選擇。如果氣虛而稍偏熱，有高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病，用西洋參比較合適;而氣虛偏寒的，可以服用紅參;單純氣虛的用生曬參;氣虛嚴(yán)重的則要用老山參。由于藥物的藥性與藥力不向，用人參之前最好向醫(yī)生咨詢。
血虛癥狀 常常表現(xiàn)出頭暈、臉色蒼白、口唇指甲發(fā)白沒(méi)血色、失眠等癥狀，尤其女性會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)量少、色淡等。當(dāng)出現(xiàn)頭暈、心慌等嚴(yán)重的血虛癥狀時(shí)，一定要及時(shí)到醫(yī)院就診。
血虛進(jìn)補(bǔ) 這類人群最重要的是補(bǔ)血，像桂圓、大棗等，可以經(jīng)常食用。烏雞、黑芝麻、紅糖、赤豆等也有補(bǔ)血的功效，可適當(dāng)食用。阿膠并不適用于所有血虛者，如果有食積、瘀血、氣滯、濕邪等問(wèn)題，盲目服用阿膠只會(huì)加重癥狀;特別是脾胃虛弱的女性，由于阿膠滋膩的特性，很容易讓人出現(xiàn)食欲不振、胃部飽脹等癥狀。另外，上火的人不建議服用阿膠。
陰虛癥狀 在氣虛的基礎(chǔ)上，再出現(xiàn)熱象，如口眼干燥、口苦、手腳心熱、大便干結(jié)、脾氣暴躁等，這類人最怕熱。
陰虛進(jìn)補(bǔ) 陰虛自然要滋陰，盡管狗肉、羊肉是冬季的頭號(hào)進(jìn)補(bǔ)食物，但用這兩類肉食補(bǔ)陽(yáng)氣，對(duì)于身體虛火大的陰虛體質(zhì)者來(lái)說(shuō)，越吃只會(huì)越虛。如果屬于陰虛體質(zhì)，要多吃鴨肉、甲魚、銀耳、山藥等滋陰食物;同時(shí)，禁食辣椒、花椒等辛辣佐料，就連烹飪手法也要避免煎、炸、燒類做法。
陽(yáng)虛癥狀 陽(yáng)虛的人與陰虛的人正好相反，在氣虛的基礎(chǔ)上還多了手腳冰涼、心慌怕冷、大便稀溏、小便清長(zhǎng)等癥狀。
陽(yáng)虛進(jìn)補(bǔ) 與陰虛正好相反，此類人群不僅適宜吃羊肉、狗肉、鱔魚、泥鰍、枸杞、核桃等溫補(bǔ)食品，還可多吃辛溫的蔥、姜、蒜等，要少吃生冷食物。冬季，鹿茸等壯陽(yáng)藥物深受寵愛(ài)，但有些人服用了就會(huì)出現(xiàn)煩熱不安，甚至內(nèi)出血等不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)補(bǔ)。
由于食物的偏性有限，食補(bǔ)不容易出現(xiàn)太大問(wèn)題。但是，用中藥和藥膳進(jìn)補(bǔ)時(shí)，最好循序漸進(jìn)，以免出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”的情況。比如，藥膳中的劑量先放少量，或是吃藥膳先從小碗開(kāi)始，如果身體適應(yīng)了再加大用量。通常每周進(jìn)補(bǔ)2～3次即可。如出現(xiàn)流鼻血、腹脹、口舌生瘡、上火、小便黃、大便干等情況，應(yīng)立即停止進(jìn)補(bǔ)，及時(shí)去醫(yī)院就診。
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