桃膠，是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂。干的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠)，需把雜質泡開清洗干凈再煲制。桃膠又名桃花淚，是平民美容養(yǎng)顏的圣品。用當季時令水果雪梨，還有當季食材桂花，一起燉了桃膠雪梨桂花羹，在秋燥的季節(jié)，喝這個很不錯，既滋補潤燥，還美容養(yǎng)顏，可謂一舉多得哈。下面一起來看看桃膠的各種做法吧！
將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗干凈。雪梨洗凈去皮切小塊兒。將桃膠和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，至湯汁開始變得有些黏稠。放入雪梨塊兒，再煮10分鐘放入桂花和冰糖。再煮5分鐘至冰糖融化即可關火。
蔓越莓銀耳桃膠羹
準備好原料，桃膠提前泡一夜，銀耳提前泡發(fā)，蔓越莓沖洗一下。鍋中放清水，放入銀耳和桃膠放火上燉，大火煮開后，轉中小火慢慢燉至粘稠。加入蔓越莓干和冰糖繼續(xù)燉至冰糖融化即可。
桃膠放入清水中浸泡12小時，挑出雜質，用清水反復清洗，抓成小塊備用，銀耳蓮子泡發(fā)后，放入電燉盅燉2小時再加入桃膠、紅棗、桂圓、百合、冰糖一起燉，半小時后，加入少許枸杞即可出鍋。
準備好桃膠，粳米，蓮子，燕麥，薏米，小米，紅棗，桃膠浸泡十四個小時除去上面的黑色物質。蓮子、薏米浸泡2個小時。清洗好燕麥和粳米。準備好冰糖。電飯煲中加入桃膠、薏米、小米、粳米、燕麥、蓮子。煮到40分鐘時，加入冰糖和紅棗，再煮20分鐘就可以了。
桃膠水果撈
桃膠提前一天晚上泡發(fā)好，并且挑去雜質，然后瀝干水備用；把桃膠入壓力鍋，加入姜兩片，并加入適量的清水；加入冰糖，蓋好蓋子壓約15分鐘左右即可；把姜片棄之，盛起放涼后入冰箱冷藏；食用時準備好自己喜歡的水果切成?。?/span>把水果丁放在冰鎮(zhèn)過的桃膠上即可，撈勻食用！
桃膠浸泡13個小時，皂角浸泡一夜，銀耳浸泡一個小時，銀耳切成小塊，除了蔓越梅不放，其它的都放入鍋中，按粥湯鍵。煲好后加入蔓越梅干，裝出食用
銀耳提前泡發(fā)好,撕成小朵，桃膠提前泡發(fā)好，洗凈雜質，把銀耳和桃膠都瀝干水份，紅豆和陳皮都洗凈，也可以提前泡發(fā)下；切姜三片，把以上備好的所有材料入壓力鍋，并加入適量的冰糖；，然后注入適量的清水；蓋好蓋子，壓約20分鐘左右，自然解壓后開蓋即可
桃膠和皂角米用冷水泡發(fā)一個晚上。銀耳用冷水泡發(fā)后去掉黃蒂，撕成小朵。泡發(fā)好的桃膠體積增大8-10倍，皂角米體積增大4-5倍。將銀耳、桃膠、雪蓮子加適量清水（水可以多放一些），放入電高壓鍋，煲湯模式。煮好后，調入適量的白砂糖以及新鮮桂花，攪拌至糖溶化即可飲用。
奶香桃膠皂角米
皂角米泡發(fā)一夜,第二天早上把水瀝干，桃膠也泡發(fā)一夜,挑去雜質,瀝干水，把桃膠和皂角米都入壓力鍋中，加入姜兩片以及適量的清水，壓約15分鐘左右,自然解壓后開蓋，續(xù)通電,加適量冰糖調味，煮的時候可以把新鮮玉米粒取下，入鍋,煮至玉米熟,冰糖化,然后加牛奶再次煮開即可。
桃膠燉木瓜
水果木瓜對半切開，去皮去籽，切成適量大小塊備用，桃膠提前浸泡至少18小時以上，至完全泡發(fā)，漲至10倍大，挑去雜質，此時狀如果凍，備用；把桃膠和木瓜都放入燉盅；燉盅內注入約八成滿的開水，按使用說明操作，外圍也加入適量的開水至最高水位線；放入姜兩片；放入適量的冰糖；蓋好蓋子，燉約2小時左右即可！
甜品桃膠隨心做，大家準備好沒有呢？一起來試試吧！
