夏季是天的陽(yáng)氣與地的陰氣交會(huì)之時(shí)，天氣干燥，容易造成人們心煩，血管和心臟的壓力也會(huì)增加，所以中醫(yī)有春養(yǎng)肝、夏療心的說法。
從陰陽(yáng)五行來說，紅為火，入心，補(bǔ)氣補(bǔ)血。夏季養(yǎng)心護(hù)血管，紅色食物最適當(dāng)，而有三種養(yǎng)心食物，簡(jiǎn)稱為“三紅”，絕對(duì)都是天天都能吃到的。
原來它們對(duì)心臟有這么多好處，很多人都還不知道呢！
一、胡蘿卜：養(yǎng)心“小人參”
胡蘿卜向來有“小人參”之稱，含有多種維生素，對(duì)養(yǎng)護(hù)心臟和保護(hù)血管，功效遠(yuǎn)超你的想象。
1、降低血脂、降壓強(qiáng)心
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，有降壓強(qiáng)心的作用。
2、防止血管硬化、降低膽固醇
胡蘿卜中的琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有血壓的作用。
3、增強(qiáng)免疫力、防癌
胡蘿卜素通過一系列變化可轉(zhuǎn)變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對(duì)于上皮細(xì)胞的癌變預(yù)防起著重要作用。
4、預(yù)防心臟病
胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。
注意：胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素，是脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加油烹炒后更易被人體吸收，發(fā)揮其保健功效。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。
二、紅豆：補(bǔ)心補(bǔ)血
夏天都喜歡喝綠豆湯，綠豆是補(bǔ)肝、清熱解毒的，而紅豆則是補(bǔ)心補(bǔ)血的。
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。
紅豆富含蛋白質(zhì)和B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，也有利水消腫、清熱去濕、解除內(nèi)臟疲勞之功效。
除此之外，常吃紅豆對(duì)于保護(hù)心臟和血管也很有幫助。
1、李時(shí)珍稱其為“心之谷”
紅豆養(yǎng)心的功效，自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時(shí)珍把紅豆稱之為“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。
2、降血脂、降血壓、改善心臟功能
從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血不足的女性食用。
推薦：薏米紅豆粥滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血安神
原料：薏米50克，蓮子30克，紅豆50克，大棗40克
制法：薏米和紅豆用清水浸泡3小時(shí)，加入適量清水煮沸，再加入蓮子、大棗，小火保溫燜40分鐘，即可食用。
效用：薏米紅棗粥有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血安神等功效，適合有肺虛咳嗽、體虛盜汗、失眠多夢(mèng)等癥狀的人食療進(jìn)補(bǔ)。
三、紅棗：補(bǔ)血益氣
在中醫(yī)上，紅棗也是治療氣血不足，幫助養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛益氣、健脾和胃的食材，因此紅棗也成為許多女性心目中的“補(bǔ)血佳品”。
擴(kuò)張血管、保護(hù)心臟
紅棗中的環(huán)磷酸腺苷，可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強(qiáng)，這樣供給心臟的氧氣也會(huì)隨之增加，加速新陳代謝。
紅棗泡酒
預(yù)防心血管疾病
將適量的紅棗浸泡在酒里，適當(dāng)飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通，預(yù)防心血管疾病。
中醫(yī)認(rèn)為，春養(yǎng)肝、夏療心。而夏天養(yǎng)心護(hù)血管，就可以吃這“三紅”：胡蘿卜、紅棗和紅豆。這“三紅”是平民養(yǎng)生佳品，每天都可以吃，你吃了嗎？
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