剁椒蒸魚(yú)頭的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：湘菜
特色：湘菜風(fēng)味
主料：大頭魚(yú)魚(yú)頭一個(gè)。剁辣椒,姜絲
調(diào)料：料酒,蔥花
教您剁椒蒸魚(yú)頭怎么做，如何做剁椒蒸魚(yú)頭才好吃
魚(yú)頭洗凈，剖開(kāi)，酒上料酒，姜絲。
在魚(yú)頭上放一層剁辣椒（這可是我自己做滴），因剁辣椒較咸，
所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘（水開(kāi)，蒸汽上來(lái)再放魚(yú)頭）。
魚(yú)頭蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，
炒鍋燒熱油，淋在魚(yú)頭上，啊，香味出來(lái)了，吃……
