酸、甜、苦、辣、咸，你偏愛(ài)哪一種味道？
在中國(guó)，地區(qū)和民族之間都存在較大的口味差異，網(wǎng)友們更是為了“甜咸”爭(zhēng)論不休；
但實(shí)際上，做菜的過(guò)程中，無(wú)論是口味偏向哪一種，都少不了鹽分的添加。就連各種甜品制作時(shí)，也會(huì)少量添加鹽，所以鹽也被稱為 “百味之首”！
有一項(xiàng)數(shù)據(jù)研究表明，中國(guó)居民飲食中的含鹽量排在世界前幾名內(nèi)，其中北方居民的平均攝鹽量更是高居前列，成年人每日攝入的鹽分高達(dá)了11.2克。
雖說(shuō)南方人平均攝鹽量低于北方人，但從趨勢(shì)上來(lái)看，攝入鹽分平均量仍在上升，也達(dá)到了10.2克左右！
要知道世界衛(wèi)生組織建議成年人每日攝入的鹽分僅僅是6克以下，而長(zhǎng)期鹽分超標(biāo)，不僅會(huì)讓你感覺(jué)口渴，同時(shí)還會(huì)給身體造成巨大的健康隱患！
吃鹽過(guò)多，身體是如何一步步被摧毀的？當(dāng)你出現(xiàn)以下三個(gè)癥狀時(shí)，當(dāng)心鹽分?jǐn)z入已經(jīng)超過(guò)了界限：
1、疲勞乏力、肌肉痙攣
如果近期經(jīng)常感覺(jué)疲勞乏力，還非常容易抽筋，這可能就是體內(nèi)鉀流失過(guò)多的表現(xiàn)，往往和攝入鹽分過(guò)多有關(guān)。用通俗的話來(lái)說(shuō)，人體內(nèi)的血液、細(xì)胞液其實(shí)就是一種電解質(zhì)，電解質(zhì)想要維持平衡，體內(nèi)各元素就應(yīng)保持?jǐn)?shù)量對(duì)等的狀態(tài)；
人食用的鹽分中，主要成分就是鈉離子，當(dāng)攝入過(guò)多的鈉離子后，為了維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，細(xì)胞液中的鉀離子就會(huì)被機(jī)體大量代謝。而鉀恰恰就是維持肌肉活動(dòng)的重要物質(zhì)，當(dāng)缺少了鉀之后，就會(huì)引起渾身乏力、便秘、抽筋等多個(gè)問(wèn)題。
2、血壓失控
高鹽分帶來(lái)最直接的危害，就是血壓升高！
很多后天出現(xiàn)的原發(fā)性高血壓，其根本原因是患者飲食不平衡，攝入了大量含鹽分的食物。就如同上文中提到的，鹽的最主要成分是氯化鈉，在人體內(nèi)又會(huì)析出鈉離子；
當(dāng)血液中鈉離子超標(biāo)后，就可誘發(fā)水鈉潴留問(wèn)題，大量水分積存在血液中，血容量就會(huì)因此增加，當(dāng)內(nèi)外滲透壓失衡后，血壓也會(huì)迅速升高。曾有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，一個(gè)人每日攝取鹽分每增加1克，血壓就會(huì)平均上升2毫米汞柱。
3、小便次數(shù)增加，當(dāng)心腎損傷
高鹽分對(duì)腎臟的傷害有兩方面，第一是高鹽分的直接傷害，第二則是高血壓間接傷害腎臟；
因?yàn)槿梭w攝入的鹽分，有95%都是通過(guò)腎臟代謝的。當(dāng)鹽分?jǐn)z入超標(biāo)后，腎臟的負(fù)擔(dān)也會(huì)加重。同時(shí)，再加上鹽中的鈉容易誘發(fā)水鈉潴留，進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成腎功能減退；
另外，當(dāng)血壓持續(xù)升高時(shí)，還會(huì)促使腎動(dòng)脈血管硬化，并進(jìn)一步導(dǎo)致腎動(dòng)脈狹窄、供血不足。同時(shí)，持續(xù)升高的血壓還會(huì)影響腎小球基底膜的通透性，從而誘使小便次數(shù)增多、蛋白濾出。
由此可見(jiàn)，高鹽分的確是會(huì)對(duì)身體造成損傷，所以在平時(shí)應(yīng)控制鹽分?jǐn)z入。同時(shí)提高對(duì)隱形鹽的警惕性，比如藏在調(diào)味品中的鹽、零食中的鹽分等。特別是已經(jīng)出現(xiàn)高血壓、慢性腎病的患者，更應(yīng)控制鹽分的攝入量。
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