現代家庭飲食結構越來越豐富，幾乎頓頓有肉，吃肉是好事，可是也有不少家庭中有孩子就是不愛吃肉，大人千辛萬苦做出來的雞、鴨、魚、肉孩子連碰都不要碰，或者吃到嘴里又給吐出來，還不跟你講為什么不吃，一不小心就哇哇大哭，哎真是操碎了心！
那不吃就不吃唄，可是不吃肉又擔心長不高，又擔心營養(yǎng)不良。這可怎么辦？因為肉與蔬菜相比，肉類中含有的營養(yǎng)成分更為充分，尤其對發(fā)育中的孩子來說，肉類是必不可少的。盡管主食為飯，但吃肉類能給孩子的身體提供優(yōu)質的蛋白質，豐富的B族維生素，吃肉可預防貧血，促進生長發(fā)育！
雖然蔬菜類中也有蛋白質和鐵等營養(yǎng)元素，但是就拿鐵元素來說就比不上肉類，蔬菜類的鐵吸收率相對低，所以要相對搭配肉食，才能避免缺鐵、缺鋅等問題。
當然，我們都知道，吃肉還是要自己親手做的既放心又安全，針對小孩子的吃的肉，我們可以有多種方法，千萬不要以為和大人一貫的家常菜做法一樣！
【瘦肉——肉末雞蛋羹】
從寶貝第一口吃雞蛋黃到雞蛋羹，輔食慢慢加的過程，就可以做肉末雞蛋羹了，而且極易被孩子吸收，如果不想讓肉過油，那么就直接把肉放在雞蛋里面一起蒸吧！
注意：
1、雞蛋里面不能放味精！
2、孩子發(fā)燒期間不能吃雞蛋！
【豬肝——南瓜豬肝泥】
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。做成豬肝泥，就非?？煽?！
注意：
1、新鮮的豬肝要經過“排毒”過程！
2、選購品牌豬肝，例如膳博士豬肝！
【雞肉——雞肉白菜餃】
雞肉內含有優(yōu)質蛋白，且雞肉里面的脂肪多為不飽和脂肪，是孩子大腦和神經系統(tǒng)發(fā)育必不可少的物質，給孩子吃最好選擇雞胸肉，這部分的肉比較嫩，而且可以鍛煉孩子的咀嚼能力！
注意：
1、孩子不宜吃雞皮和雞尖！
2、如果做雞湯，不要光喝湯！
【蝦肉——蝦仁青菜粥】
蝦仁可以是完整的也可以在料理機里打碎，但最好是用新鮮的蝦剝出來的蝦仁，這樣和青菜放在一起熬成粥糊，蝦仁富含鈣、磷等微量元素，對于孩子骨骼、牙齒、腦部發(fā)育都大有好處。
注意：
1、第一次給娃吃蝦時吃少一點，防過敏！
2、吃完蝦之后，不要立馬吃水果，會引起消化不良！
【魚肉——清蒸鱈魚】
鱈魚屬深海魚類，肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常適合給孩子食用，而且鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、EPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
注意：
1、鱈魚也有可能致過敏，第一次吃嘗試！
2、一定要分辨清楚真假鱈魚！
【鴨肉——清燉鴨】
鴨肉適合在秋天吃，因為秋天是鴨子最為肥嫩的季節(jié)，鴨子富含人體必需的八種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)，適宜于秋季防燥，特別適合易上火、燥熱、咽干口渴的孩子。
注意：
1、鴨肉屬寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的娃不宜多吃！
2、孩子不宜常吃烤鴨！
【黃鱔肉——適合喝湯】
黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高。黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。孩子可以適當吃點黃鱔肉，但更適合喝湯！
注意：
1、黃鱔一定要吃現殺新鮮的，而且要吃野生的！
2、黃鱔一定要燉熟！腹脹、腹瀉期間的孩子不能吃！
【牛肉——番茄牛肉】
牛肉適合各種體制的孩子，但因為牛肉的肉質致密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。所以選擇牛里脊部分的肉比較合適，番茄含有豐富的油溶性維生素，與牛肉放一起燉，可以讓這些維生素釋放出來，而且牛肉容易燉爛！
注意：
1、不建議給孩子喝湯，因為湯內脂肪含量高！
2、要用蒸煮燉的方式，炒的牛肉不會爛！
【羊肉——清燉羊肉】
羊肉加蘿卜等蔬菜配料烹成的清燉羊肉幾乎適合所有的孩子，最好在冬春季食用。但是如果孩子怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃，如果孩子身體怕熱、經常大便燥結，則要少吃羊肉。
注意：
1、羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內吃完！
2、容易上火的孩子不要吃，會因為外寒內熱容易引起感冒發(fā)燒！
掌握給孩子做肉的原則：燉爛、新鮮、多樣！還怕孩子不肯吃肉嗎？吃肉長高高咯！
吃貨界的博士——膳博士
專業(yè)有料，趣漲知食！
