佛山吃喝玩2019-09-12 19:03
不管多硬的凍肉，滴幾滴它，幾分鐘快速解凍還去腥，網(wǎng)友：漲知識了！
肉，是我們?nèi)粘２妥郎铣３缘降囊环N食物，不同的肉類用不同的方法烹飪，在味道和營養(yǎng)等方面也都是不同的，在平日里大家也都是會吃到各種的肉類，尤其是對于肉食主義者來說，一天不吃肉就渾身難受，有一些人買肉時，價格比平時便宜一次性也是會多買一些的，將回來家的肉吃不完就會放進(jìn)冰箱里冷凍起來，這樣隨吃隨取比較的方便。
很多的人在冷凍肉時，都是將買來的一塊肉裝進(jìn)袋子里面，封好口之后直接就放進(jìn)冰箱里了，吃的時候再拿出來，但解凍肉是一件比較麻煩的事情，很多人選擇將冷凍肉取出自然解凍，這樣解凍的時間也是比較的久，大家也是會想著辦法，想讓肉解凍的速度快一些，會用溫水或者是熱水來解凍肉，但這樣解凍好的肉，口感不好，而且還有一股腥味，這該如何是好？
其實解凍肉也是有妙招的，如果不懂，難怪解凍好的肉影響口感和營養(yǎng)，也會讓肉帶有很大的一股腥味的，在解凍肉時，千萬不要用熱水，否則就會出現(xiàn)外熟里生的情況，也會讓血水流不出來，這樣就會導(dǎo)致肉有腥味，想要快速的解凍肉，還不營養(yǎng)味道和營養(yǎng)，只需要在解凍肉時，多假如兩樣?xùn)|西就好，到底是哪兩樣?xùn)|西，一起來看看。
我們把冷凍肉從冰箱取出，準(zhǔn)備一個干凈的盆，然后加入多一些的清水，先倒入一小勺的鹽，然后再滴入幾滴白醋，攪拌至鹽融化，接著就冷凍肉放入到水里面，幾分鐘后就能看到冷凍肉已經(jīng)解凍了，不管是外表還是里面的芯都化凍了，不管用什么方法來烹飪，味道和新鮮的一樣好吃，也不影響營養(yǎng)。
不管多硬的凍肉，解凍時別忘了加入鹽和白醋這兩樣?xùn)|西，鹽可以提升水的濃度，加快肉的解凍，也可起到殺菌消毒的作用，可以讓肉更加的鮮嫩，而白醋中含有很多的醋酸，醋酸的酸性很強(qiáng)，可以降低水的冰點，水的冰點降低，可以加快肉的解凍速度，而白醋也有很好的去肉腥的作用，這樣解凍好的肉口感更好。怎么樣？看完是不是和網(wǎng)友一樣又漲知識了？
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