大家好，夏天到了，今天分享一個綠豆的新吃法，好吃又解暑。準(zhǔn)備一小把綠豆，提前用溫水泡了一個晚上，現(xiàn)在能看到綠豆變大顏色變淺了，這樣比較容易熟。鍋內(nèi)水燒開之后放入綠豆，蓋上蓋子蒸煮半個小時左右，這個時間差不多綠豆就已經(jīng)完全煮熟了。
豆子煮熟以后，多放幾勺白糖，攪攪勻備用。再準(zhǔn)備一個干凈的容器，倒入200克左右的綠豆水，200克的牛奶，然后少量多次加入200克的玉米淀粉，把淀粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆?，放入適量的綠豆，攪勻之后倒在一個干凈耐高溫的容器內(nèi)，涼水上鍋，上面再蓋一層錫紙，防止水蒸氣滴落影響成型，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘。
時間到取出來，現(xiàn)在能看到水的狀態(tài)已經(jīng)凝固了，晾涼后放到冰箱冷藏一晚。第二天早上借助器具劃一圈邊緣的部分，倒扣出來，這樣綠豆糕很容易的就能被取出來，切成小塊就可以吃了。
這樣做的綠豆糕奶香味十足，冰冰涼涼的，上面再撒一層白糖，大夏天吃上一口別提多過癮了，喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！
