蛋蝦仁
材料：雞蛋4顆、白蝦仁80克、蔥花15克、鹽1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙
做法
1.白蝦仁放入沸水中汆燙,待沸水再度滾沸后5秒,立即撈出沖涼瀝干。
2.雞蛋加鹽、米酒打勻后加入作法1的白蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。
3.熱鍋,倒入2大匙油,將蛋液再拌勻一次后,倒入鍋中,以中火翻炒至蛋凝固即可。
剁椒黃瓜
食材：黃瓜、剁椒醬、生抽、蒜、鹽
做法
1、黃瓜洗凈拍碎放碗中，蒜切末備用。
2、將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗里。
3、鍋里燒熱油，爆香蒜蓉，隨后淋入，拌勻即可。
蝦仁白玉菇
食材：白玉菇、紅椒、黃瓜、蝦仁、鹽、料酒、蔥姜、生抽、一小勺糖、水淀粉
做法：
1 、白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊，蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制。
2、油熱后用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最后淋上少許水淀粉出鍋。
