常言道：病從口入，生活中很多疾病都是由于不良飲食習慣而導致的，其中包括癌癥。
癌癥具有高死亡率，高復發(fā)率以及高感染率，如果不注意飲食習慣，經常吃一些不衛(wèi)生、不達標的食物，就會給身體的消化帶來負擔。
肝臟作為身體當中最重要的解毒器官，所有毒素都由肝臟進行分解代謝，而且肝臟沒有痛覺神經，肝臟病變早期不容易被人們發(fā)現，所以肝癌的死亡率很高。
“一級致癌物”——黃曲霉毒素
黃曲霉菌被世衛(wèi)組織評為一級致癌物質，超過一毫克的黃曲霉毒素就會導致體內細胞DNA病變，而攝入含量大于20毫克的黃曲霉毒素就會患有癌癥，黃曲霉毒素的毒性要比砒霜的毒性還要大。
黃曲霉毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物，黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產生的次生代謝產物。
可長期攝入黃曲霉素可導致細胞致畸、致癌，進入人體之后，會對肝臟有很強的破壞作用。
黃曲霉最喜歡藏在以下位置
黃曲霉素喜歡藏在長期不清潔的冰箱，以及潮濕、陰暗、高溫的地方生存繁殖。
此外黃曲霉素還喜歡藏在食物中，比如花生、玉米、堅果、大米、咸魚等食物中。
＂一級致癌物＂名單已公布，看看哪些食物不建議吃，平時少吃點
腐爛的水果
水果腐爛之后，在內部會滋生各種微生物以及細菌，特別是黃曲霉毒素會大量的繁殖，食用之后會出現食物中毒，輕微導致惡心，嘔吐，腹瀉等急性腸胃炎，嚴重時出現神經系統(tǒng)的損傷。
如果家中有老人，請一定要轉告給家人，老一輩的人都有勤儉節(jié)約的習慣，會將腐爛后水果切除后繼續(xù)食用，可這種習慣會對身體健康帶來極大的影響，切不可忽視。
發(fā)霉的玉米
黃曲霉毒素喜歡在發(fā)霉的谷物中生存，若是將玉米放在陰暗潮濕的環(huán)境中，很容易滋生黃曲霉毒素。
而且玉米屬于谷類食物，淀粉含量高，玉米發(fā)霉后產生的黃曲霉毒素會衍生出20多種毒素，一次性過多的攝入會引發(fā)急性中毒，導致進行肝炎，肝壞死，而長期食用變質的玉米則會引發(fā)肝癌，由此可見，黃曲霉毒素的毒性不容小覷。
土炸花生油
在生活中有很多朋友喜歡土榨花生油，味道香濃而且炒出的菜品很香，花生油的原料部不分好壞，但有些不法商家為了讓花生油更香，會再發(fā)生油中加入特制的香料，而香料有可能是有發(fā)霉發(fā)臭的花生制作而成的，黃曲霉毒素常見于發(fā)霉的花生谷物中，所以大家在選擇聲優(yōu)是盡量選擇大廠家，合格率高的花生油，而沒有質量控制沒有監(jiān)管的土榨花生油，有可能存在較高的黃曲霉毒素，食用之后會增加致癌風險。
腌制的小咸菜
不知從什么時候開始，腌制咸菜成為飯前開胃菜，在很多高檔酒店中的都有腌制類的咸菜。
腌制咸菜在這個過程中會加入大量的食鹽，過多的攝入不僅會對心腦血管產生影響，并且腌制咸菜中存在大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在進入水之后會轉化成致癌物亞硝胺，所以建議大家在平時盡量少食腌制咸菜，尤其是體質虛弱的人群和中老年人群，本身身體各項機能已經處于衰弱的狀態(tài)當中，若是依舊存在不良的飲食習慣，會增加身體各個器官的代謝負擔，容易患有各種疾病。
燒烤類食物
食物在烤制過程中很容易產生苯并芘，屬于極強的致癌物，會給肝臟功能造成傷害，長此以往會誘發(fā)肝臟癌變。
雖然燒烤類食物已經成為現在飲食的潮流，但是為了健康考慮，盡量少吃。
