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年夜飯硬菜·東坡肘子
馬上要過(guò)年了，除夕夜的年夜飯，向來(lái)都是全年中最豐富的并且最隆重的一餐飯。今年的年夜飯，想好吃什么了嗎？
（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
年夜飯的上的大魚(yú)大肉，直接擊潰你的選擇，舉起筷子不知道第一口應(yīng)該朝誰(shuí)下手！但說(shuō)到年夜飯里的C位，「東坡肘子」當(dāng)仁不讓?zhuān)?nbsp;
肘子向來(lái)是中國(guó)人餐桌上的一道大菜，一般都是作為宴席的重頭菜出現(xiàn)。年夜飯吃一口豬肘子，寓意“招財(cái)進(jìn)寶、團(tuán)團(tuán)圓圓、富足肥美”。
這道東坡肘子不僅是年夜飯中的硬菜，更是古人蘇東坡老先生的最?lèi)?ài)。
蘇軾老先生不僅除了他豪放灑脫的詩(shī)詞，他所創(chuàng)造的“蘇氏美食”如今也深入到我們的日常之中，東坡先生就曾經(jīng)自嘲到：“自笑平生為口忙”。
相傳，蘇東坡曾到過(guò)江西永修一帶，并為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)農(nóng)夫的孩子治好了疾病。農(nóng)夫?yàn)楸砀兄x，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩(shī)：“禾草珍珠透心香 ”。
正在灶間做飯的農(nóng)夫聽(tīng)了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——“和草整煮透心香”，于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進(jìn)鍋里去煮，后世稱(chēng)為東坡肘子。
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