原標(biāo)題：不同季節(jié)的茶葉有何不同？以后買茶要注意了！
茶葉按采摘季節(jié)一般分為春茶、夏茶、和秋茶。
春季
春季生長的茶葉，葉片呈濃綠色，肥大而柔軟，起品茶特點(diǎn)有三：滋味濃、香氣高、農(nóng)殘少。再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。春茶又分為早春茶、中春茶、晚春茶，早春茶指從立春到清明節(jié)前十天以前;中春茶指清明節(jié)前后各十天內(nèi)所產(chǎn)的茶;晚春茶指的是清明節(jié)十天后到谷雨節(jié)前。至此，春到達(dá)谷雨節(jié)時(shí)就不叫春茶了，應(yīng)叫初夏茶。春茶以綠茶居多，例如西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、竹葉青等。
夏茶
夏茶的品質(zhì)不如春茶，特別濕綠茶尤為明顯。因?yàn)橄募練鉁馗?，芽葉生長快，鮮葉內(nèi)部有效成分的含量相對較低，香氣比春茶低，滋味也比春茶淡。再則夏季日照陽光強(qiáng)烈，茶多酚含量較高，苦澀度也會偏高些。但是夏茶的纖維含量較高，葉肉薄，葉質(zhì)粗而硬。所以，夏季的紅茶則因茶多酚含量高，更有利于發(fā)酵，品質(zhì)甚佳。
因此，我們不能說春茶就一定比夏茶好，不能一棒子打死夏茶，春茶夏茶各有千秋，就看后期如何加工，利用工藝制作成什么茶了。
秋茶
秋茶品質(zhì)介于春茶與夏茶之間。因生長期比春茶短，鮮葉內(nèi)有效成分的積累相對較少，所以香氣、滋味稍遜些。葉肉與葉質(zhì)和夏茶相似，條索也是相對粗松。古人云，春茶苦，夏茶澀。要好喝，秋白露”。這里的“秋白露”指的就是秋茶。正是因秋天的降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，或更顯香氣。
我們不能偏向于哪個(gè)季節(jié)的茶最好，主要是什么制作工藝的茶。所謂好茶還需細(xì)品，各種生活志趣和無限的人生滋味盡在其中，無論普洱、烏龍還是綠茶，能喝出生活味道的茶皆為好茶。
