作為深度酒精愛好者，我一直認(rèn)為酒是迄今為止人類制造出來的最好的東西之一，因?yàn)樗俏倚哪恐凶詈玫臇|西——糖的衍生物。
上海有家世界排名第15、亞洲排名第2的酒吧，前兩年開了一家咖啡館，白天出售含酒精的咖啡雞尾酒，于是這家咖啡館立刻成為我最愛的工作場(chǎng)所之一。
在酒精和咖啡因的加持下，我靈感爆棚，下筆如有神助（當(dāng)然是自己認(rèn)為的），最關(guān)鍵的是，那瞬間身心愉悅得完全不似在工作。無怪乎自古到今，酒精和愛情都是作家和詩人最熱衷于歌頌的主題。
酒啊，我曾管你叫作兩情相悅的愛，或者灼熱的沖突。但愿如此。
——博爾赫斯《致酒》
你飲這燒酒如飲你的生活，你飲你的生活如舉杯獨(dú)酌。
——阿波利奈爾《燒酒集》
獨(dú)酌自有一番趣味，但是與三五好友在陽光下共飲，也是人生樂事。飲至微醺，整個(gè)人松弛下來，世界變成軟綿綿的粉紅色，此時(shí)此刻你就會(huì)想擁抱這個(gè)溫柔的世界，說上那句最為俗氣的臺(tái)詞：「一切皆可原諒！」
雪梨生姜鼠尾草雞尾酒
Time 20mins | Feed 4
入口清甜，帶有若隱若現(xiàn)的鼠尾草的清涼，在喉嚨隱約留下生姜的辛辣感。生姜性熱，鼠尾草清香解熱、舒緩神經(jīng)，雪梨清潤(rùn)，這一杯雞尾酒不但美味，也非常健康。
食材
姜味鼠尾草糖漿用（4人份）
白砂糖 160克
水 160毫升
鼠尾草葉子 6片
姜（去皮切片） 1大塊
調(diào)酒用（1人份）
姜味鼠尾草糖漿 30毫升
伏特加 60毫升
雪梨汁 140毫升
冰塊 適量
裝飾用的梨片 適量
做法
①制作簡(jiǎn)易姜味鼠尾草糖漿：小鍋里混合水和白砂糖，中火加熱至砂糖完全溶化。加入鼠尾草和姜片，繼續(xù)煮5分鐘。關(guān)火后靜置15~20分鐘，取出鼠尾草和姜片，鼠尾草簡(jiǎn)易糖漿完成，冷卻備用。
②制作雞尾酒：在準(zhǔn)備好的杯子里裝上冰塊，再倒入姜味鼠尾草糖漿、伏特加和雪梨汁?；旌暇鶆蚝螅梢愿鶕?jù)自己的口味再加入適量伏特加。每杯雞尾酒都可以放一片梨作為裝飾。
濃香蘋果雞尾酒
Time 20mins | Feed 4
蘋果與肉桂、八角等香料是完美搭檔，這個(gè)搭配放之四海皆準(zhǔn)。這一杯香氣濃郁、層次豐富的雞尾酒，做法非常簡(jiǎn)單，它會(huì)成為朋友聚會(huì)時(shí)最受歡迎的下午茶雞尾酒。
食材
濃香蘋果汁用（4人份）
蘋果汁 360毫升
肉桂棒 4根
八角 4個(gè)
調(diào)酒用（1人份）
濃香蘋果汁 90毫升
伏特加 60~90毫升
新鮮檸檬汁 15毫升
氣泡水(蘇打水) 適量
冰塊 適量
裝飾用的蘋果片 適量
做法
①在鍋里倒入蘋果汁、肉桂、八角，小火煮至即將沸騰，關(guān)火冷卻30分鐘或者隔夜，使香料的味道與蘋果汁充分融合在一起，然后取出八角和肉桂棒，待用。
②在雪克壺中放滿冰塊，倒入步驟1中做好的蘋果汁，加入伏特加和檸檬汁，蓋上壺蓋上下?lián)u晃20秒左右，再倒入準(zhǔn)備好的玻璃杯中，最后倒入氣泡水，放入肉桂棒和八角，并用蘋果片裝飾，即可享用。
伯爵茶香檳雞尾酒
Time 20mins | Feed 4
伯爵茶金酒給香檳帶來了更為濃烈的柑橘風(fēng)味和復(fù)雜多變的香氣。伯爵茶金酒還可以作為基酒，調(diào)制出其他不同口味的雞尾酒。
食材
伯爵茶金酒用（4人份）
金酒 125毫升
伯爵茶包 2包
簡(jiǎn)易蜂蜜糖漿用（4人份）
蜂蜜 45毫升
水 45毫升
調(diào)酒用（1人份）
伯爵茶金酒 30毫升
新鮮檸檬汁 20毫升
蜂蜜糖漿 15毫升
香檳/起泡酒 適量
冰塊 適量
裝飾用檸檬皮 適量
做法
①制作伯爵茶金酒：將伯爵茶包放入金酒中，使金酒完全浸沒茶包，浸泡1小時(shí)以上。
②制作蜂蜜糖漿：在小號(hào)平底鍋中放入蜂蜜和水，小火加熱，輕輕攪拌至蜂蜜和水混合均勻即可，關(guān)火冷卻備用。
③制作雞尾酒：在雪克壺中放滿冰塊，倒入伯爵茶金酒、檸檬汁、蜂蜜糖漿，蓋上壺蓋，上下?lián)u晃20秒左右，將酒倒入備好的香檳杯中，再倒入適量香檳或起泡酒，最后加檸檬皮裝飾即可。
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