腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
芹菜200克
腐竹100克
胡蘿卜1/2根
植物油2湯匙
大蒜2瓣
花椒20粒
鹽3克
香油1/2湯匙
腐竹提前用清水浸泡3-5小時(shí)，泡至無硬心即可
將泡好的腐竹斜刀切成寸段，芹菜去葉洗凈斜刀切成寸段，胡蘿卜切條，蒜切末
鍋加水燒開，下入腐竹焯水，水開后將腐竹撈出，放入冷水中投涼，撈出用手攥一下去除水分待用
將鍋內(nèi)的水中加少許鹽，燒開下入芹菜，胡蘿卜焯水，待芹菜的顏色變深綠時(shí)將芹菜，胡蘿卜撈出，放入冷水中投涼，撈出瀝水
將腐竹和芹菜放在大碗中，加入蒜末
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用
將炸好的花椒油澆在大碗內(nèi)，加入鹽，香油，翻拌均勻即可盛出裝盤
腐竹焯水時(shí)間不要過長(zhǎng)，過長(zhǎng)時(shí)間會(huì)把腐竹煮碎了，
花椒油用小火炸制
冬至2467 創(chuàng)建于 2017-01-15 08:32:12
聯(lián)系客服
