回記糕點的主打品牌是回記綠豆糕?；赜浘G豆糕選用山海關所特產的綠豆和白糖，依秘方調制而成，油而不膩，松軟香甜，入口即化，口感細膩醇正，形態(tài)精巧，色澤深綠，中間嵌以褐色或紅色餡心，不但深受山海關人的歡迎，而且受到冀東、遼西百姓喜愛。
用料：
主料：綠豆面適量、小麥面粉適量
輔料：糯米粉適量、黃色素適量
調料：糖粉適量、菜籽油適量
回記綠豆糕的做法
1.頂粉：綠豆粉，面粉，白糖粉，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
2.底粉：綠豆粉，炒糯米粉，白糖粉，菜油，加適量涼開水和成濕粉狀。將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。
3.把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
除了回記綠豆糕，老人們每逢中秋必吃回記月餅。雖然現(xiàn)在月餅禮盒越來越高大上，但是味道總是不如老品牌醇厚香甜。
美食就像文化一樣，最珍貴的不是亮麗，而是歷經滄桑卻生生不息的底蘊傳承。
