綠豆糕作為一道傳統(tǒng)的特色糕點，相信大家一點都不陌生。好的綠豆糕都是松軟細膩還不粘牙，入口即化。今天老陳教給大家一個綠豆糕新的做法，大家學會之后一定也能做出好吃的綠豆糕。
準備材料：綠豆250克、黃油60克、白砂糖100克、蜂蜜30克、月餅模具一個
做法步驟：
1、綠豆浸泡一個小時，泡好后去皮，小火煮50分鐘
2、出鍋后，攪打成泥，為了口感更細膩，把綠豆沙放入食品袋中用搟面杖搟制，也可可選料理機打碎或選擇做好后過篩（后者不建議）
3、鍋底預熱，轉小火，黃油，待黃油完全液化倒入綠豆沙
4、接著，還要不斷翻炒，讓綠豆沙完全吸收油分，綠豆沙稍微干了一點之后，倒入蜂蜜和白砂糖，不斷翻炒，炒至綠豆沙可以成面團就可以了，放置一邊晾涼
5、分成大小均等的面劑，放入月餅模具里面，碾壓成型之后冷藏一個60分鐘
就這樣，綠豆糕就做好了，是不是特別簡單呢，這樣做出來的綠豆糕松軟細膩還不粘牙，入口即化！今天老陳就分享到這，咱們下期不見不散！
