烤排骨外表酥脆內(nèi)里綿軟
咬一口香嫩多汁
是各大夜市里的超人氣小吃
可是如此美味
價格自然……也不便宜！
小小的幾塊排骨價格就是二十塊起跳
多吃幾塊錢包都會哭泣呢！
不過廣大吃貨們今天有福啦！
盧大廚教你自制烤排骨
不用烤箱也能輕松做~
快來學學吧！
制作烤排骨，最好選擇肥瘦相間的肋排，肋排骨小肉嫩，烤出來香脆爽口，沒有那么膩。▽
先在肋排上打上花刀，先打十字再打一字，讓花刀變成三角形。▽
然后開始調(diào)醬料，需要準備的調(diào)料有姜、蔥、花生醬、料酒、白糖、蠔油、紅乳、排骨醬和胡椒粉。▽
先把姜蔥放到碗里，然后加1勺花生醬、2勺排骨醬、1勺白糖、2勺料酒、1勺胡椒粉、1勺蠔油和3塊紅乳。▽
把調(diào)好的醬料均勻涂抹在排骨上，用手充分揉搓，然后靜置腌制一個小時。▽
現(xiàn)在請出我們的烤排骨神器——炒鍋、小鐵碗和錫紙烤盤。注意！我們要選用耐高溫的鍋。▽
現(xiàn)在超市普遍都有這樣的錫紙烤盤賣，錫紙烤盤比錫紙更堅固，而且能讓食物烘烤得更全面。這樣就省去了用錫紙做烤盤的步驟。▽
把小鐵碗放入炒鍋中，放上錫紙烤盤，再把腌制好的排骨放入鋪好的錫紙上。▽
打有花刀的一面朝上，放上排骨，蓋上鍋蓋，用小火大約燒15分鐘，就可以做出烤排骨啦！因為鍋是耐高溫的，所以小火烤十多分鐘也不會壞哦！▽
15分鐘后，刷一點蜂蜜，撒上芝麻，蓋上蓋子烤1分鐘就可以吃了。▽
時間到！熱氣騰騰的自制烤排骨出鍋啦~！又香又酥還不油膩，超級好吃哦！▽
不用烤箱做烤排骨的方法，你記住了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！
