提到潮州，首先給人的印象就是潮州人各個都會做生意，都在創(chuàng)業(yè)當老板，以至于總是調侃我的那些還在打工的潮州朋友。但龍生九子，各有不同，何況人乎？況且國家乃至潮州的發(fā)展，也需要廣大群眾在各行各業(yè)群策群力。
但總的來說，潮州人創(chuàng)業(yè)成功的案例很多，這多半與潮州自明清以來形成的從商氛圍及潮州人刻在骨子里的刻苦耐勞、冒險進取的品質有莫大關系。且因潮州商人曾是我國古代三大商幫之一，因此也得以“潮商”的稱謂。
潮州地處南方沿海，自明代與海外通航后，儼然成為海外與中原的物資集散與進出口的樞紐，也使潮商得益于工商貿易而迅速崛起。而潮州自古也擁有多種特產，這更使潮商如虎添翼。
潮州茶葉的種植及加工歷史悠久，且品質繁多。
如石古坪烏龍茶，其外形細緊，色澤油綠，香氣清濃，味鮮爽口。但因受制于外界環(huán)境條件而不能廣為種植，故產量較少，更為珍貴。
又如嶺頭單樅烏龍茶，屬極品名茶，其形如條索彎曲，色澤黃褐似黃鱔，香高濃郁味回甘，自有一番風味。
正因為潮州盛產烏龍茶葉，也使得潮汕工夫茶，即潮汕茶道享譽海內外，同時也普及成為華南成功人士商談交友所必備禮儀。
潮州早在宋元時期就已成為廣東重要的陶瓷出口地。待到明代，當地生產的青花瓷更成為外銷的主力。1978年10月，潮州楓溪產的1.2米高的層鏤空“友誼”通花瓶更被作為國家禮物，足以證明潮州瓷器的品質與技藝。
古時的潮州府絲織業(yè)發(fā)達，諸如綢絹、葛布、天繭綢等皆有生產。而后更是將潮州的刺繡和歐洲的抽紗相結合，形成了如今的特產—潮州抽紗。其經過百年的發(fā)展，技藝愈發(fā)精巧，其形以輕盈見長，得以“南國名花”的美譽?？梢宰鳛槭纸?、床罩、靠墊等各種用途。
潮州也是南方的水果之鄉(xiāng)，盛產潮州柑、楊梅、柿子等各種鮮果。而由其加工而成的涼果則更負盛名。這其中又以廣式九制陳皮、浮山柿餅最為知名。
商貿是潮商發(fā)家的一種方式，而經營潮汕美食，也是潮商致富的一種手段。
據說，潮州有20道名小吃，23道名菜，相信實際數量將遠多于此。但為外地人所共知的有潮洲砂鍋粥、潮州手錘牛肉丸、蠔仔烙以及鹵水獅頭鵝等。
在廣東，砂鍋粥遍地可見，種類繁多。但潮州砂鍋粥則以其多放海鮮而出名，九節(jié)蝦、花蟹、花甲、干貝等海鮮再輔以香米、香菜、香蔥等，味道鮮美，還有股淡淡的清香。
潮州手捶牛肉丸，已有近百年歷史，既可作點心小吃，也可作為硬菜上座。其口感嫩滑的同時，還帶有一點兒嚼勁，沾上其特制的沙茶醬，別有一番風味。
當然，除了牛肉丸、牛筋丸之外，還衍生了豬肉丸、魚丸、墨魚丸、蝦丸等更多品種。給消費者更多的體驗。
蠔仔烙，想必更受廣大男同胞的喜愛，畢竟從名稱上就發(fā)現(xiàn)其含有備受推崇的海中大補—生蠔。蠔仔烙入口時表皮酥軟，蠔仔更是鮮滑多汁，享受美味的同時，又能對身體有益，何樂而不為呢！
潮州是一座文化古城，同時也是孕育著一種拼搏精神的現(xiàn)代城市。只有親臨這座城市，去體會潮州人所固有刻苦耐勞的品質，去欣賞潮州的各種特產，去品嘗潮州的各種美食，說不定靈機一動，你也開始體會到成為潮商的樂趣與激情了。
