作為一個(gè)資深的吃貨，對于土豆的是十分熱愛的，說起用土豆做燉菜的話，我愛吃的還是土豆牛肉，土豆排骨，土豆肥腸等等。
幾道傳統(tǒng)菜一直是我的最愛，今天就推薦一道土豆排骨給你吧。
不要問我這道菜好不好吃，因?yàn)檫@個(gè)答案是肯定的，沒有第二個(gè)答案。
無論是哪個(gè)地方的人，無論是什么口味，只要吃到這道菜，那一定是贊不絕口。
【土豆燒排骨】
1.新鮮排骨洗干凈剁成段，土豆去皮，切成塊。
2.鍋內(nèi)燒水，燒開后放入排骨，料酒，姜片，花椒粒。血水收干以后，撈起晾干。
3.鐵鍋開中火，倒入適量花生油，油溫升高以后，放入排骨煸炒，放入生抽，煸炒至排骨斷生后，撥向旁邊，開大火，鍋中間還剩余一些油，如果油不夠再加一些，升溫以后，放入八角，桂皮，沙姜片，香葉，草果，小茴香，干辣椒，花椒粒，姜粒，蒜瓣，炒香后放入兩勺郫縣豆瓣醬，炒熟，然后混合所有排骨和香料翻炒。
4.炒香后倒入土豆，翻炒均勻，然后加開水，淹沒土豆即可。
5.水燒開以后放入適量白糖，少許老抽上色，胡椒粉，鹽少許，十三香少許，攪拌一下，然后蓋上蓋子，改成中火燉半小時(shí)左右即可。
6.撒上味精，攪拌一下起鍋裝盤，放上香菜點(diǎn)綴即可上桌。
今天差不多就分享到這里，說多了都是口水。
