淳韻講堂
建盞 屬于黑瓷，是漢族傳統(tǒng)名瓷。因產(chǎn)自于建窯，故得此名。
明代許次舒《茶疏》中說：“茶滋于水，水籍乎器，謁成于火，四者相須，缺一則廢?！边@段論述充分闡明了茶、水、器、火四個要素的辨證關(guān)系。
建盞造型古樸，胎質(zhì)厚重，韻味兒雋永。作為宋代皇室御用茶具，中國古代八大名瓷之一，享譽世界，那么用建盞喝茶都有什么優(yōu)點呢？
1．天然環(huán)保
建盞燒制遵循古法，沒有高科技，天然環(huán)保，符合茶道“潔”的精要。
2．提升茶香
蔡襄《茶錄》中言：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！?/p>
茶遇盞生香，因為建盞的胎骨厚重，保溫性好，用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱并提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，并更可激發(fā)和提升茶香，充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。
3．活水、軟水
茶滋于水，水籍乎器，建盞有活水、軟水的功效。建盞幻化的金屬色斑能折射紅外線，提高水分子的活性；另者建盞器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附礦物質(zhì)，降低水的硬度。因此，建盞能使水變得甘甜。
4．茶味順滑
宋徵宗在《大觀茶論》有述：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發(fā)茶采色也……盞惟熱則茶發(fā)立耐久。”建盞發(fā)茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果，用建盞品茗，會讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香涌動。
5．養(yǎng)生保健
因為建盞在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執(zhí)行。
6．防腐保鮮
在夏季大熱天夜里，同時間分別用白碗蓋杯泡茶與用建盞蓋杯泡茶來喝，建盞耐久浸保、原味可飲，白碗則不耐久浸、發(fā)澀難飲。
茶和建盞是珠聯(lián)璧合的飲茶神器，就像一曲簡約純樸、幽香清遠的宋詞，在一盞盞茶香中指引我們找到心的歸路。
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