尖椒荷包蛋
健康功效
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
料酒：活血化瘀
尖椒荷包蛋的做法：
1.把洗凈的尖椒切成段。2.蒜子和蔥切成小粒。3.平底不粘鍋加入少許油，油熱五成，中火打入雞蛋煎成荷包蛋。4.將煎好的荷包蛋盛出待用。5.鍋中倒油，油熱七成，中火把青椒兩面煎至金黃起皮。6.放入蔥蒜末炒香。7.將煎好的荷包蛋倒入，加入鹽，雞粉，生抽，料酒翻炒均勻。8.小火煨一分鐘，加入老干媽炒香出鍋裝碟。
三色冬瓜條
健康功效
冬瓜：化痰、利水、清熱
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
三色冬瓜條的做法：
1.把冬瓜去皮，順刀切成長條。2.把青椒、紅椒分別切條。3.水發(fā)木耳切條。4.把蔥姜蒜切沫。5.鍋中放入清水300克，大火燒開放入切好的冬瓜條、青椒、紅椒 、木耳，焯水后倒入漏勺備用。6.鍋燒熱下入色拉油10克左右，依次下入切好的蔥姜蒜沫爆香。7.加入料酒翻炒下，然后倒入準(zhǔn)備好的冬瓜條、青紅椒、木耳翻炒 之后改中火繼續(xù)翻炒。8.放入準(zhǔn)備好的鹽、雞粉、白糖繼續(xù)翻炒兩分鐘， 用水勾芡淀粉倒入鍋中，順便加入香油，大火翻炒均勻。
香辣雞塊
健康功效
雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣
香辣雞塊的做法：
1.雞腿斬小塊，青紅椒切小塊，干辣椒和蔥切段，姜蒜切片備用2.冷水入雞塊燒開，撇去浮沫，放一小塊姜3.倒少許料酒，小火煮十分鐘左右，斷生去異味4.撈出備用5.熱鍋冷油放八角桂皮，小火至變色撈出6.按順序放花椒粒、姜蔥蒜，辣椒段7.放豆瓣醬老干媽炒出紅油8.放香菇和少許糖9.放雞塊炒勻10.加少許生抽炒一會兒，然后加一杯開水小火慢燒11.待肉塊熟透放青紅椒，加點(diǎn)鹽大火翻炒入味收汁后關(guān)火12.出鍋裝盤
小貼士
由于雞種的差異，烹飪時間也有不同，加水量可自已掌握。吃得辣的友友可放糍粑辣椒紅油不放豆瓣。
