說(shuō)到羊肉，很多人都是直接排斥的，因?yàn)榉浅７锤醒蛉馍系哪枪呻?。其?shí)羊肉上的膻味是可以去掉的，方法就是醬肉燜羊肉。做好后給從來(lái)不吃羊肉的老公嘗了一下，老公表示味道太棒了，一點(diǎn)都膻味都吃不出來(lái)。燜燒這種烹調(diào)方式，對(duì)祛味增香效果明顯。把羊肉放入調(diào)料和醬油，小火燜熟收汁即可。羊肉最好吃的做法，不用加一滴油，越燜越香，做法簡(jiǎn)單，上桌就分了個(gè)精光，鮮到流口水。
做好的醬油燜羊肉，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。秋冬季節(jié)多食用羊肉，不但能御風(fēng)防寒，還對(duì)體虛畏冷、氣血不足、風(fēng)寒咳嗽都很棒的食療效果。也難怪羊肉常被人當(dāng)成冬季的滋補(bǔ)首選。醬油燜羊肉還非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，秋冬季節(jié)便當(dāng)首選。深秋，女兒就饞我燉這肉菜，滋補(bǔ)下飯，簡(jiǎn)單易做，上桌就胃口大開(kāi)，我們一起來(lái)解饞吧！
【醬油燜羊排】
制作配料：羊排500克 醬汁：生抽半碗 老抽2勺 鹽1勺 白糖1勺 料酒1勺 花椒適量 桂皮適量 香葉1個(gè) 大蒜3個(gè) 生姜3片 蔥結(jié)1個(gè)
制作方法：
1、羊排清洗干凈，冷水浸泡10來(lái)分鐘，鍋內(nèi)加入足夠多的清水，冷水下鍋，倒入適量料酒、2片生姜，焯去血水；
2、撈出再次反復(fù)清洗干凈備用；
3、準(zhǔn)備所需的調(diào)料；
4、生抽半碗 老抽2勺 鹽1勺 白糖1勺 料酒1勺 調(diào)成醬汁；
5、燉鍋內(nèi)加入剛剛能沒(méi)過(guò)羊肉的清水，放入所有調(diào)料；
6、最后倒入醬汁，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉煮；
7、筷子能戳動(dòng)羊肉的時(shí)候，改大火收汁；
8、這肉就要大口吃，這樣做沒(méi)有膻味，很入味兒；
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