1931中央領(lǐng)導(dǎo)一日食譜(北京首長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)保健專家提供)
1膳食原則：少食，多餐，低脂，低鹽，高膳食纖維，健腦養(yǎng)心，飲食多樣(每天吃夠25種食物)
2早餐：半杯牛奶，一盤小菜(涼拌海帶絲胡蘿卜絲青椒絲)一個(gè)小麻醬咸花卷，一小碗小米粥或蓮子粥
3午餐：什錦砂鍋(里面放十種以上食物)一兩紅豆?fàn)F飯或薏米飯，堅(jiān)果
4晚餐：氽蘿卜絲，鯉魚丸子，小米粥
5兩餐之間加零食，時(shí)間在上午十點(diǎn)，下午在三點(diǎn)。如上午吃一小碗銀耳羹或麥片；下午喝半杯酸奶，幾粒堅(jiān)果
6每天補(bǔ)充健腦養(yǎng)心之物如豆類杏仁核桃(健腦)芝麻葡萄酒木耳(防聾)腰果(補(bǔ)腎)小棗(補(bǔ)心)
7烹飪方法：以蒸煮燜拌氽為主
8肉類補(bǔ)充：堅(jiān)持四條腿(豬牛羊)的不如兩條腿，兩條腿(雞鴨鵝)的不如一條腿，一條腿(菌類)不如沒腿的(魚)。點(diǎn)評(píng)：這是西醫(yī)大夫開的兼具中醫(yī)意味的食譜，基本符合中醫(yī)精神。但把牛羊肉說成不如雞魚菌類有待商榷，因?yàn)榕Ｑ蛉鈱僖鏆鉁仃?yáng)之品有益于健康長(zhǎng)壽(而豬肉滋陰)。
1932柏齋：
藥之治病，各有主，主治者君也；輔治者臣也；與相反者佐也；引經(jīng)及引治病之藥至于病所者使也。如治寒病用熱藥，則熱藥君也。凡溫?zé)嶂?，皆輔君者也，臣也。然或熱藥之過甚而有害也，須少用寒涼藥以監(jiān)制之，使熱藥不至為害，此所謂佐也*初學(xué)記：夫醫(yī)者，非仁愛之士不可托也；非聰明達(dá)理不可任也；非廉潔淳良不可信也。是以古之用醫(yī)，必選明良，其德能仁恕博愛，其智能宣暢曲解，能知天地神祗之次，能明性命吉兇之?dāng)?shù)，處虛實(shí)之分，定順逆之節(jié)，原疾病之輕重，而量藥劑之多少，貫微洞幽，不失細(xì)小，如此乃謂良醫(yī)。豈區(qū)區(qū)俗學(xué)能之哉*醫(yī)學(xué)集成：醫(yī)之為道，非精不能明其理，非博不能至其約。是故前人立教，必使之先讀儒書(易理素難本草脈經(jīng))，蓋非四書無(wú)以通義理之精微；非易無(wú)以知陰陽(yáng)之消長(zhǎng)；非素問無(wú)以識(shí)??；非本草無(wú)以識(shí)藥；非脈經(jīng)無(wú)從診候而知寒熱虛實(shí)。圣賢示人，略舉其端而已。后學(xué)必須會(huì)群書之長(zhǎng)，參所見而施治之。
1933醫(yī)門法律(虛勞)
1凡虛勞病畏寒發(fā)熱者，衛(wèi)虛則畏寒，榮虛則發(fā)熱。當(dāng)緩調(diào)其榮衛(wèi)，俾不相亢戰(zhàn)則寒熱自止。若以外感少陽(yáng)經(jīng)主寒熱，用小柴胡湯乃至汗多而衛(wèi)傷于外，便溏而榮傷于內(nèi)，寒熱轉(zhuǎn)加，醫(yī)之罪也2凡虛勞病多有發(fā)熱，須辨其因之內(nèi)外，脈之陰陽(yáng)，時(shí)之早晚，而定其治。若通套退熱之藥與病即不相當(dāng)，是謂誅伐無(wú)過，邪反不復(fù)，乃至熱久血干津竭而死，醫(yī)之罪也3凡虛勞病，多有奪血而無(wú)汗者，若認(rèn)為陽(yáng)實(shí)而責(zé)其汗，必動(dòng)其血，是名下厥上竭，醫(yī)之罪也4凡虛勞病，最罪防脾氣下溜。若過用寒涼致其人清谷者，醫(yī)之罪也5凡治骨蒸發(fā)熱，熱深在里，一切輕揚(yáng)之藥禁不可用。用之反引熱勢(shì)外出而增其熾，灼干津液，肌肉枯槁四出，求其止在內(nèi)里，時(shí)蒸時(shí)退，且不可得，安望除熱止病乎?醫(yī)之罪也6凡治勞瘵發(fā)熱，乘其初成，胃氣尚可勝藥，急以峻劑加人參，導(dǎo)血開囊，退熱行瘀，全生保命，所關(guān)甚大。遲則其人胃虛氣餒，羸瘠不堪，即醫(yī)良法妙，亦何為哉。此非醫(yī)罪，繩趨尺步，昧于行權(quán)，隱忍不言，欲圖僥幸反為罪也。
1934.6凡治小兒五疳即大人五勞也。幼科知用五疳之方而不知五勞曲折次第。初起者，治之可以得救。胃虛者服之有死而已。蓋極苦之膽草蘆薈胡連，兒不能勝耳。大方亦然，謂五藏有虛勞實(shí)勞，恣用苦寒，罪莫逃也7婦女勞瘵十中二三，沖為血海，瘀積不行，乃至血干經(jīng)斷，骨蒸潮熱，夜夢(mèng)鬼交，宜急導(dǎo)其血，加人參行之，成功旦夕可也。若以丸藥緩治，王道緩圖，坐以待斃，醫(yī)之罪也8常富后貧，名曰脫榮；常貴后賤名曰失精。脫榮失精非病關(guān)格，即病虛勞，宜以漸治其氣結(jié)血凝，乃至流動(dòng)充滿，成功計(jì)日可也。醫(yī)不知此，用補(bǔ)用清總不合法，身輕骨瘦，精神其能久居乎?此非醫(yī)罪，遷延貽誤，薄乎云爾9婦人遭夫離絕，菀結(jié)不解，亦多成關(guān)格虛勞，此與二陽(yáng)之病發(fā)心脾大同，月事時(shí)下，知未甚也。亦如前法，成功百日，氣血流行可無(wú)患也。不月者，亦須成功千日，從事空王，消除積恨可也。此非醫(yī)罪，但以其勢(shì)緩而姑任之，不早令其更求良治，遷延圖利，心孽難除。
1936醫(yī)門法律
1凡治痙病，不察致病之因(外感六淫發(fā)汗過多瘡家誤汗風(fēng)病誤下灸后火熾陰虛陽(yáng)虛)率爾施治，醫(yī)之罪也2凡治痙病，不深明傷寒經(jīng)候脈候，妄肩其任者，醫(yī)之罪也3凡治小兒痙病妄稱驚風(fēng)名，輕用鎮(zhèn)驚之藥者，立殺其兒，此通國(guó)所當(dāng)共禁也4凡治產(chǎn)后痙病，妄稱產(chǎn)后驚風(fēng)，輕用鎮(zhèn)驚之藥者，立殺其婦5凡治濕病，禁發(fā)其汗，而陽(yáng)郁者不微汗之，轉(zhuǎn)致傷人，醫(yī)之過也6凡治濕病，當(dāng)利小便。而陽(yáng)虛者一概利之，轉(zhuǎn)至殺人，醫(yī)之罪也7凡治中濕危篤之候，即當(dāng)固護(hù)其陽(yáng)。若以風(fēng)藥勝濕，是為操刃，即以溫藥理脾亦為待斃，醫(yī)之罪也8凡治中暑病，不辨外感內(nèi)傷，動(dòng)靜勞逸，一概襲用成方者，醫(yī)之罪也9凡治中暑病，不兼治其濕，醫(yī)之過也。熱蒸其濕是為暑，無(wú)濕則但為干熱，非暑也。故肥人濕多即病暑者多，瘦人火多即病熱者多10凡治中暑病，遇無(wú)汗者，必以得汗為正。若但清其內(nèi)，不解其外，醫(yī)之罪也11凡治中暑病，無(wú)故妄行溫補(bǔ)致令暑邪深入，逼血妄行，醫(yī)之罪也。
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