我相信很多人都會在健身房里看到一些朋友在訓(xùn)練時拿著一個裝有藍(lán)色或紅色液體的搖搖杯，如果你問他們在喝什么，他們通常會有統(tǒng)一的回答：支鏈氨基酸或BCAA。
BCAA應(yīng)該是健美運(yùn)動員中最常見的補(bǔ)充品之一，幾乎每個健美運(yùn)動員或愛好者都會喝一杯。據(jù)說它還是歷史最悠久，最有效的產(chǎn)品之一。
那么，BCAA究竟值不值得買呢？
什么是支鏈氨基酸？
簡而言之，氨基酸可以理解為蛋白質(zhì)的組成單位，每種蛋白質(zhì)都由氨基酸組成，每次食物進(jìn)入身體，蛋白質(zhì)都會最終被消化成氨基酸，然后被身體利用。
組成蛋白質(zhì)的氨基酸有22種，其中9種被認(rèn)為是必需氨基酸，也就是說，身體無法生產(chǎn)，必須從飲食中攝取的氨基酸，其余的被認(rèn)為是不必要的氨基酸。
在這9種必需氨基酸中，有3種被稱為支鏈氨基酸或BCAA氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。
它們被稱為支鏈氨基酸，因?yàn)樗鼈兪撬邪被嶂形ㄒ痪哂兄ф湹陌被帷?/p>
支鏈氨基酸不僅占人體氨基酸含量的35-40%，而且占肌肉氨基酸含量的14-18%，因此它們在肌肉體積的調(diào)節(jié)中起著很大的作用：幾乎所有的BCAA在骨骼肌中代謝，而其他必需氨基酸在肝臟中代謝；當(dāng)我們進(jìn)行阻力訓(xùn)練時，BCAA的新陳代謝速度會加快。
支鏈氨基酸的主要功能是提高蛋白質(zhì)合成速率。
每當(dāng)支鏈氨基酸進(jìn)入體內(nèi)，它們都能加快蛋白質(zhì)合成的速度，這就是為什么吃蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)肌肉力量，因?yàn)槊慨?dāng)?shù)鞍踪|(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，就會被消化成氨基酸，然后氨基酸會進(jìn)入血液，然后被肌肉細(xì)胞吸收，從而加快蛋白質(zhì)合成的速度。
由于氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，這意味著含有蛋白質(zhì)的食物也含有氨基酸和BCAA：
乳清蛋白含有約25%的BCAA；動物瘦肉含有18%的BCAA；豆腐和大豆等蔬菜含有16%的BCAA；奶酪、奶酪和其他乳制品含有7-13%的BCAA；豆子含有5%的BCAA；堅(jiān)果含有2%的BCAA。
由此可見，支鏈氨基酸可以從普通飲食中獲得，如果你能從普通飲食中得到它，那為什么要添加它們呢？
補(bǔ)充BCAA有什么用呢？
“專家”建議補(bǔ)充BCAA的原因主要有以下幾個方面：
幫助肌肉生長，例如，訓(xùn)練后加快蛋白質(zhì)合成速度，從而幫助肌肉生長；減脂時有助于減少蛋白質(zhì)分解，從而有助于維持肌肉。
提高運(yùn)動成績，例如，減少訓(xùn)練中的疲勞；在訓(xùn)練中提供能量。
訓(xùn)練后加速恢復(fù)，例如，減少訓(xùn)練后肌肉酸痛；訓(xùn)練期間減少蛋白質(zhì)分解，訓(xùn)練后加速蛋白質(zhì)合成，從而有助于恢復(fù)。
BCAA能做到以上幾點(diǎn)呢？
BCAA和肌肉生長
大量科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)BCAA進(jìn)入體內(nèi)，蛋白質(zhì)合成速度會變得更快，蛋白質(zhì)分解速度會降低，但直接刺激蛋白質(zhì)合成速度的氨基酸主要是亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸對肌肉生長沒有多大幫助。
所以，BCAA不一定是必須的，大家千萬不要再盲目跟隨了。
