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主料

木耳(水發(fā))10克

韭菜100克  

豬肉(瘦) 80克   

輔料

步驟 1

主要食材：泡發(fā)好黑木耳、韭菜、豬肉

步驟 2

豬肉切絲，肥瘦分開(kāi)

步驟 3

瘦肉放入碗中，加入料酒、少許食鹽、蠔油、胡椒粉淀粉 （如果太干可以放點(diǎn)水）加入調(diào)料后抓勻腌漬幾分鐘

步驟 4

木耳切絲、韭菜切段、切血蔥姜末備用

步驟 5

鍋中放底油，放入肥肉絲煸炒

步驟 6

煸炒至肥肉吐油，放入腌漬好的瘦肉絲滑炒

步驟 7

炒至剛剛變色，放入蔥姜末煸炒

步驟 8

煸炒出蔥姜末香味，放入木耳絲翻炒

步驟 9

加入食鹽、醬油、蠔油翻炒均勻

步驟 10

加入切好的韭菜段大火快炒

步驟 11

炒至韭菜稍微斷生即可關(guān)火盛出

步驟 12

上菜！