作者：曹泳春
前言：果樹管理的核心問題在于分配營養(yǎng)，平衡樹勢，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系。
在果樹管理中，無論是建園、澆水、打藥、施肥、修剪等，一切都必須圍繞著“果樹的營養(yǎng)循環(huán)學(xué)”來實(shí)施，誰若違背了果樹的自然生長規(guī)律，誰就必將遭受到失敗和貧窮的懲罰。
一、什么是果樹的的營養(yǎng)循環(huán)學(xué)？
果樹的營養(yǎng)循環(huán)學(xué)就是研究果樹內(nèi)部結(jié)構(gòu)和果樹生長習(xí)性的一門學(xué)科。
果樹依靠太陽的蒸騰作用，將地下的水肥通過根、干、枝木質(zhì)部中間的導(dǎo)管拉動(dòng)到樹上，葉片通過光合作用轉(zhuǎn)換為有機(jī)營養(yǎng)輸送到花芽和果實(shí)，以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大，消耗不完的營養(yǎng)依靠果樹呼吸根的呼吸作用，通過韌皮部的篩管輸送到根系以促進(jìn)根系的發(fā)育，這就是果樹的營養(yǎng)循環(huán)。
因此，“樹靠根長，根靠葉養(yǎng)”正是對果樹營養(yǎng)循環(huán)的最好詮釋。
人體共有八大循環(huán)系統(tǒng)，汽車有四大循環(huán)系統(tǒng)，而果樹只有一大循環(huán)系統(tǒng)，那就是營養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)。但要平衡果樹的營養(yǎng)，必須注意調(diào)整果樹的風(fēng)路、光路、水路、氣路之間的關(guān)系。
二、果樹的根系。
果樹的根系看似紊亂，其實(shí)很有規(guī)律。無論什么樣的果樹，都有四大根系，一是支撐根，二是呼吸根，三是吸收根，四是延伸根。
1、什么是樹盤？
樹冠垂直投影的內(nèi)圈就是樹盤。一個(gè)人一個(gè)家，一棵樹一個(gè)樹盤，樹盤就是果樹的家，果樹從生到死，自始至終都將固定在一個(gè)小小的樹盤中間，一不會(huì)說話，二不會(huì)走動(dòng)，唯一能夠依賴的就是那個(gè)樹盤里面的土壤。
樹盤里面全是一些大根和粗根，只是起到一個(gè)對果樹的固定作用和對肥水的傳輸作用，既不會(huì)吃水，也不會(huì)吃肥，更不能被斷傷，所以樹盤里面一不能澆水，二不能施肥，三不能旋耕，四不能除草。
2、靠近地表的根系多是果樹的呼吸根，由于果樹的種類不同，呼吸根的深淺也不一。
蘋果樹、梨樹、柚子樹、枇杷樹、龍眼樹、露天棗樹和櫻桃樹等的呼吸根一般生長在離地表10～20cm之間；
桃樹、葡萄樹、獼猴桃樹、柑橘樹、大棚冬棗的呼吸根一般生長在離地表5～10cm之間。
果樹的呼吸根也不會(huì)吃水吃肥，其主要是在果樹的營養(yǎng)循環(huán)中起到一個(gè)自上而下的拉動(dòng)作用。
3、果樹的吸收根是果樹專門吃水吃肥的根系，其主要分布在土層的下面。
由于各地的土質(zhì)和土層分布不勻，加之栽植時(shí)的深淺不一和果樹的品種不同，呼吸根分布的深淺也有所偏差。
檢驗(yàn)果樹的吸收根集中分布層，主要看毛須根的多少而定。樹冠外圈，吸收根周邊和前端著生的大量毛須根正是果樹吃水吃肥的嘴巴。
4、果樹的延伸根，就是果樹掩埋在地下根系中間的那個(gè)直立根。
在果樹的生長季節(jié)，直立根一般不長，而是果樹進(jìn)入低溫期或休眠期時(shí)，延伸根才往下延伸生長。
延伸根決定著樹干的高度，延伸根與樹干的高度比為1:10，延伸根越深，其主體分生的呼吸根和吸收根就越多，樹勢就越強(qiáng)，樹冠就越大，因此“根深葉茂”所說的那個(gè)根就是指的延伸根。
5、果樹根系吸收的都是碳水化合物和無機(jī)營養(yǎng)，有機(jī)營養(yǎng)除氨基酸之外都不能直接被果樹根系吸收。
有機(jī)肥在土壤中必須經(jīng)過微生物分解并轉(zhuǎn)換為無機(jī)營養(yǎng)之后才能被果樹的根系吸收，所以說，有機(jī)肥具有“長效性”，而無機(jī)肥具有“速效性”，有益微生物菌則具有“增效性”，就是這個(gè)道理。
三、木質(zhì)部中間的導(dǎo)管。
果樹木質(zhì)部中間的導(dǎo)管是運(yùn)輸和傳送地下水肥的管道，是果樹自下而上吸取碳水化合物和無機(jī)營養(yǎng)的通道。果樹的導(dǎo)管只有一個(gè)，而且是由死亡的細(xì)胞組成，導(dǎo)管一旦被破壞，則無法修復(fù)，必然導(dǎo)致整個(gè)樹體死亡，所以說，殺滅天牛和天牛的若蟲鉆木蟲，十分關(guān)鍵。
無機(jī)營養(yǎng)的主要作用是萌芽、長枝、長葉，也就是說，無機(jī)營養(yǎng)在促長樹勢，促進(jìn)營養(yǎng)生長方面起到一個(gè)主導(dǎo)性作用。
樹勢決定一切，樹勢看“三子”: 芽子、條子和葉子。要想樹勢旺，枝勢強(qiáng)，葉片好，萌芽快，就要在開春增施大量元素?zé)o機(jī)肥，特別是奶酶或奶蛋白。
四、韌皮部中間的篩管。
果樹韌皮部中間的篩管是運(yùn)輸和傳送有機(jī)營養(yǎng)的管道，是果樹自上而下傳送葉片所制造和轉(zhuǎn)換的有機(jī)營養(yǎng)的通道。果樹的篩管有很多個(gè)，而且是由活性細(xì)胞組成的，皮層損傷，篩管破壞，雖可以愈合，但畢竟會(huì)影響根系生長，同時(shí)導(dǎo)致有機(jī)營養(yǎng)回流，促進(jìn)緩花育果。
有機(jī)營養(yǎng)的主要作用是緩花、育果、生根，也就是說，有機(jī)營養(yǎng)在促長根系，促進(jìn)生殖生長方面起到一個(gè)主導(dǎo)性作用。
葉片優(yōu)劣決定花果好壞，葉片的優(yōu)劣主要看“三度”: 溫度、光度、風(fēng)度。要想葉片大、黑、厚、亮，就要在開春增施奶酶或奶蛋白，特別是氨基酸液體肥。
五、地上和地下。
樹和人一樣，也有生命、有頭腦、有呼吸、有嘴巴、有須發(fā)，樹和人的不同之處是腦袋朝下，扎在土壤中，一不會(huì)說話，二不會(huì)走動(dòng)，但可以吃水吃肥，且具有向水和向肥性；進(jìn)行呼吸，吸進(jìn)去氧氣，呼出二氧化碳；生長根系，尤其是毛須根，一年需要結(jié)合秋施基肥斬?cái)嘁淮巍?/p>
樹靠根，根靠土，根是樹的命，土是根的本，果樹的“根本”在地下，地上只不過是果樹的末，地上問題多是地下問題的反應(yīng)，可是有很多人往往本末倒置，治標(biāo)不治本，只注重地上管理而忽視地下管理，只在地上找問題而不在地下尋原因。
果樹的地上生長和地下生長有兩個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，即對應(yīng)生長和交替生長。
對應(yīng)生長就是地上有個(gè)大枝，地下就有個(gè)大根；地上有個(gè)小枝，地下就有個(gè)小根；地上有許多葉片，地下就有許多毛須根。交替生長就是長根不長枝，長枝不長根。
由于北方果樹有休眠期，所以根系一年有三次生長高峰，枝條一年只有兩次生長高峰期，而南方果樹沒有休眠期或者說休眠期很短，所以說南方果樹根系和枝條一年均有三次到四次生長高峰期。
地球是內(nèi)藏一團(tuán)烈火的行星在太空中圍繞著太陽周而復(fù)始地不停地自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，地上海拔越高則溫度越低，地下深度越低則溫度越高。
但地上與地下溫度總存在著不平衡的狀態(tài)，地上溫度越高，地下則溫度越低，地上溫度越低，地下溫度則越高，所以說過去人們所居住的窯洞都具有“冬暖夏涼”的特點(diǎn)。在果樹管理中，特別是在溫度和濕度的調(diào)控方面就顯得非常重要。
資料圖片：梁軍鎖報(bào)道 攝
六、營養(yǎng)生長和生殖生長。
營養(yǎng)生長主要是長樹，生殖生長主要是長果；無機(jī)營養(yǎng)主要是長樹，有機(jī)營養(yǎng)主要是長果；導(dǎo)管輸送無機(jī)營養(yǎng)，篩管輸送有機(jī)營養(yǎng)；長樹難長果，長果難長樹。果樹管理的核心問題在于分配營養(yǎng)，平衡樹勢，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系。
只要理解了營養(yǎng)生長和生殖生長的促控，無論使用哪一種方法，特別是在施肥和修剪方面，就能夠達(dá)到順心應(yīng)手，隨機(jī)應(yīng)變。
七、如何控制營養(yǎng)生長，并讓其轉(zhuǎn)化為生殖生長？
1、增施有機(jī)肥，少施無機(jī)肥；施用高磷和高鉀長果肥；補(bǔ)充育花硼肥和鋅肥。
2、破壞或者控制向上輸送無機(jī)營養(yǎng)的導(dǎo)管，譬如將果樹傾斜、扭枝、軟化等。
3、破壞或者控制向下輸送有機(jī)營養(yǎng)的篩管，譬如將樹皮環(huán)割、拉梢、扯皮等。
4、扭枝一般是針對背上枝而言，由于果樹的頂端優(yōu)勢，營養(yǎng)生長特別強(qiáng)旺，很難掛果，若一旦掛果必定結(jié)的是好果，將樹枝扭傷，破壞木質(zhì)部導(dǎo)管，控制無機(jī)營養(yǎng)向上輸送。
5、拉梢一般是針對側(cè)枝而言，由于葉片制造和轉(zhuǎn)換的有機(jī)營養(yǎng)通過皮部篩管向下輸送，拉梢之后變向下為向上，將枝條拉下垂，使有機(jī)營養(yǎng)流速變慢就容易緩花育果。
6、環(huán)割或環(huán)剝是橫向破損皮層篩管，截流有機(jī)營養(yǎng)，使有機(jī)營養(yǎng)回流，二次促進(jìn)緩花育果；扯皮是縱向破損皮層篩管，縮小有機(jī)營養(yǎng)向下過多輸送，促使花芽分化。這些方法隨著腐爛病的加劇已被人們逐步淘汰。
資料圖片：梁軍鎖報(bào)道 攝
7、壓低枝角是在修剪過程中將消耗營養(yǎng)的向上枝剪掉而把下垂枝留下，目的在于控制果樹的頂端優(yōu)勢。
8、主枝單軸延伸，側(cè)枝甩放成花，則是延長無機(jī)營養(yǎng)渠道，遲緩有機(jī)營養(yǎng)流速，使枝條容易形成花芽。
9、風(fēng)從地下來，光從天上來，間伐、除大枝、提干落頭等，都是為了使果樹通風(fēng)透光，促長樹勢，減少病蟲害，因?yàn)闊o風(fēng)不長葉，無光不結(jié)果。
10、施用植物生長調(diào)節(jié)劑，比如赤霉素、萘乙酸、拉長素、膨大劑、著色劑、多效唑等，或者刻芽、栽植授粉樹、高接換頭、插花、放蜂、人工授粉等，這些也都是促進(jìn)緩花育果的無奈之舉，必要時(shí)可以采用。
總之，精通果樹的營養(yǎng)循環(huán)學(xué)，就可以解答果樹管理中遇到的所有問題，如果單純地憑借頂風(fēng)冒雪，吃苦耐勞，不停地在田間地頭摸索經(jīng)驗(yàn)，勢必會(huì)耽誤我們很多的時(shí)間，白白地浪費(fèi)我們很多的財(cái)富。
總之，精通果樹的營養(yǎng)循環(huán)學(xué)，就可以解答果樹管理中遇到的所有問題，如果單純地憑借頂風(fēng)冒雪，吃苦耐勞，不停地在田間地頭摸索經(jīng)驗(yàn)，勢必會(huì)耽誤我們很多的時(shí)間，白白地浪費(fèi)我們很多的財(cái)富。（來源：曹泳春；作者：曹泳春；注：文章僅供參考交流。）
