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蝦的做法那么多，只有這一種吃著最過(guò)癮，好吃到舔手指
說(shuō)到最受歡迎的水產(chǎn)品，要非蝦莫屬了，尤其是家里的孩子，對(duì)蝦情有獨(dú)鐘，基本上每個(gè)星期都要吃上一次。

蝦的肉質(zhì)非常鮮美，就連蝦殼都富含營(yíng)養(yǎng)，富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，熱量和脂肪的含量低，多吃也不擔(dān)心長(zhǎng)胖，蝦中的氨基酸還容易被身體所吸收，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。

蝦的做法很多樣，但哈妹覺(jué)得干鍋蝦是吃著最過(guò)癮的，蝦肉經(jīng)過(guò)炸制和翻炒，外殼都是脆脆的，吃到嘴里麻辣鮮香在口中迸發(fā)，真是好吃到舔手指。

香辣干鍋蝦



配料:
土豆1個(gè)、荷蘭豆100g、香菇4朵、萵苣1根、基圍蝦500g、方腿半塊、生抽2-3勺、糖2g、蔥段少許、郫縣豆瓣醬40g、火鍋底料30g、大蒜8個(gè)、花椒10g、料酒15g、生姜5片、辣椒4個(gè)

烹飪步驟:
1.買(mǎi)的這個(gè)牌子的火鍋底料，味道不錯(cuò)哦！


2.蔬菜洗凈，洋蔥切小塊、土豆切條、萵苣切滾刀、方腿切薄片，其他調(diào)料備好。


3.先把土豆、萵苣、荷蘭豆和香菇，開(kāi)水燙一下。荷蘭豆變色即可，土豆稍微時(shí)間長(zhǎng)一些，2-3分鐘吧。


4.鍋燒熱，放油，要比炒菜稍多一點(diǎn)。下蔥段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香


5.爆香后倒入郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料


6.中小火炒至火鍋底料融化。


7.倒入基圍蝦進(jìn)行翻炒


8.炒至變色后，沿著鍋邊倒點(diǎn)料酒


9.再倒入洋蔥、方腿、和蔬菜，翻炒均勻


10.加適量生抽調(diào)味


11.一點(diǎn)白糖提鮮，炒勻即可。


12.香噴噴的麻辣干鍋蝦就做好了，開(kāi)動(dòng)吧！


13.基圍蝦辣噓噓又有點(diǎn)微甜，爆好吃！

茄汁燜蝦


配料:
蝦250克、姜1-2片、蒜2瓣、油適量、蔥（裝飾用，可有可無(wú)）適量、醬汁料：、番茄醬2湯匙、白糖3湯匙、生抽2湯匙、鹽少許、清水小半碗

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好所有的材料


2.蝦去須去蝦線洗凈，姜、蒜切末備用


3.取一個(gè)碗：加入番茄醬、白糖、生抽、鹽、清水調(diào)成醬汁備用


4.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香


5.放入蝦翻炒至變色


6.倒入調(diào)好的醬汁大火燒開(kāi)后蓋上蓋子燜2-3分鐘，


7.醬汁不用全收干，留一點(diǎn)翻炒均勻即可盛盤(pán)食用


8.裝盤(pán)后上面擺上蔥絲裝飾。

白灼蝦


配料:
蝦8個(gè)、水適量、料酒一勺、一品鮮醬油兩勺、蔥少許、蒜一瓣、西蘭花兩朵

烹飪步驟:
1.洗凈大蝦，剪掉蝦須


2.鍋中燒水，水開(kāi)煮蝦


3.煮兩三分鐘蝦變色基本就熟了，再把洗凈的西蘭花煮兩分鐘，取出備用


4.把蝦取出裝盤(pán)備用


5.蔥蒜切末


6.把蔥蒜末放小蝶里，加兩勺醬油


7.成品圖
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