春養(yǎng)肝
春養(yǎng)肝，指春季養(yǎng)肝。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛。但是一不小心，一些食物可能會造成肝臟發(fā)生病變，引起大麻煩，例如，肝癌。
肝癌
肝癌號稱“癌癥之王”，預(yù)后極差，人人都談之色變，寫下“既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程”的著名詩人汪國真就是被肝癌帶走的。在我國，與肝癌相關(guān)的危險因素主要包括肝炎病毒感染、食物黃曲霉素污染、長期酗酒以及農(nóng)村飲水藍(lán)綠藻類毒素污染。提到肝癌的危險因素，不得不說，在生活中，我們做菜的時候，油的錯誤選擇，也是會造成肝臟發(fā)生病變，引起肝癌的。
哪種油會傷害肝臟？
它就是花生油！花生油其實沒有想象中那么安全。特別是現(xiàn)在有些友們選擇土榨、小作坊花生油，而這些小作坊為了獲利會購進(jìn)大量的花生進(jìn)行儲存，備用榨油，長時間放置或儲存不當(dāng)，很容易發(fā)霉變質(zhì)，滋生黃曲霉素。更有一些黑心商販會購進(jìn)廉價的劣質(zhì)花生作為榨油的原料，由于小作坊榨油工藝簡單，在加工的過程中很難將霉變的花生挑出，從而很容易導(dǎo)致黃曲霉毒素B1超標(biāo)。把這樣的黃曲霉素吃下，可能會誘發(fā)肝癌。
ps：買花生油建議不要買三無產(chǎn)品，買大品牌、口碑好的花生油，盡量去大超市、商場去買。另外，對于家里放置時間長的花生油，就不要食用了，以免造成身體受到傷害。這是因為放置時間長，也許會造成黃曲霉素含量超標(biāo)。
友們，關(guān)于花生油的不安全性知道了吧~
