水的重要性不用多說(shuō)，大家都知道，水是生命之源嘛。水是我們每天必須喝的，對(duì)于一個(gè)健康的成年人來(lái)說(shuō)，每天需要飲用的水量至少要達(dá)到1.6L左右。對(duì)于一些特殊人群，如痛風(fēng)、高溫作業(yè)的人，每天的飲水量要達(dá)到2L以上?，F(xiàn)在是冬季，天氣干燥，也需要多喝水。
可是，近些年來(lái)，喝水這么一件極其常見(jiàn)的事，網(wǎng)絡(luò)上也產(chǎn)生了很多爭(zhēng)議。比如說(shuō)，水反復(fù)燒煮會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽、重金屬含量增加，隔夜水會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖，亞硝酸鹽增多等等，長(zhǎng)期飲用這樣的水會(huì)引起中毒，甚至“致病”。
那么，千滾水和隔夜水真的不能喝嗎？提醒：4種水放心喝，2種水是真的不能碰！
千滾水可以放心喝：所謂千滾水，就是指反復(fù)燒開(kāi)、多次沸騰的水。前幾年非常流行這個(gè)觀點(diǎn)：反復(fù)燒開(kāi)過(guò)的水就不能再喝了，否則容易致病。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。自來(lái)水中確實(shí)含有一定的硝酸鹽，反復(fù)燒開(kāi)后，也確實(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽確實(shí)對(duì)身體有害，所以很多人看了覺(jué)得有道理，也非常擔(dān)心。
但是，這種觀點(diǎn)有一個(gè)明顯的錯(cuò)誤，那就是沒(méi)有告訴大家千滾水中的亞硝酸鹽含量到底是多少？而引起身體損害的劑量到底是多少？一切脫離劑量談毒性的，都是耍流氓！回答了上述兩個(gè)問(wèn)題，這種觀點(diǎn)根本就站不住腳。
根據(jù)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應(yīng)該≤ 1mg/L。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是告訴我們，如果飲用水中的亞硝酸鹽超過(guò)了1mg/L，可能就會(huì)對(duì)身體造成傷害。那么，我們?cè)賮?lái)看水反復(fù)燒開(kāi)后所含的亞硝酸鹽。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，將水反復(fù)燒開(kāi)20次以后，它所含的亞硝酸鹽是0.038 mg/L。低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)27倍。那么，千滾水能不能喝，大家心中應(yīng)該非常清楚了吧。
對(duì)于隔夜的水，也可以放心喝。隔夜水確實(shí)也會(huì)存在亞硝酸鹽，但是它跟千滾水的原理是一樣的，隔夜水在燒開(kāi)之后，也是屬于可以直接飲用的安全水，根本不會(huì)對(duì)身體有害。大家都知道，早上燒的水，晚上是能夠喝的，那么晚上燒的水，第二天早上就為什么不能喝了呢？
所以，隔夜水的問(wèn)題不在于是否隔夜，只要保存得好，不被灰塵和細(xì)菌等污染，隔夜水完全是可以放心喝的。但是，需要提醒的是，燒開(kāi)的水，在加蓋的情況下，最多能放置3天。超過(guò)了這個(gè)時(shí)間，最好不要喝了。在寒冷的冬天，我們可以將水放在保溫杯中，這不僅可以預(yù)防細(xì)菌的滋生和繁殖，而且可以隨時(shí)喝到熱水，可謂一舉兩得。
陰陽(yáng)水可以放心喝。所謂陰陽(yáng)水，就是冷水和熱水兌著喝，一般情況下，我們都是用涼白開(kāi)、純凈水、礦泉水來(lái)將熱水兌成溫水，所以，陰陽(yáng)水對(duì)健康是無(wú)害的。我們都知道，剛燒開(kāi)的水燙嘴，不利于健康，口渴的時(shí)候，不兌點(diǎn)兒冷水，難道非要等到它自然放涼了才能喝嗎？當(dāng)然不是。
不過(guò)，有一點(diǎn)要注意，如果兌的是自來(lái)水或井水等生水，那就真的不能喝。因?yàn)樯泻懈鞣N微生物，這樣喝的話可能引起腹瀉、腹痛等身體不適。所以，冷熱水可以兌著喝，但是不能兌生水。
純凈水也可以放心喝。純凈水是指采用加熱、過(guò)濾和蒸餾等工藝純化以后得到的水，它不含任何添加物，是可以直接飲用的水。根據(jù)純化方式，純凈水分為過(guò)濾水和蒸餾水。覺(jué)得純凈水不能喝的理由是經(jīng)過(guò)處理后，水中的微量元素沒(méi)有了，長(zhǎng)期喝這種水會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)微量元素不足，從而影響身體健康。
其實(shí)，這種觀點(diǎn)也是站不住的腳。人體攝入微量元素有多種途徑，水只是其中的一種。此外，純凈水并不是沒(méi)有微量元素，只是相對(duì)較小，但是還是含有鈣、鎂、鉀、鈉等人體所必需的礦物元素。因此，對(duì)于身體正常的人來(lái)說(shuō)，純凈水也完全可以喝的。只是，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的兒童、孕婦、免疫功能低下者是不宜長(zhǎng)期飲用純凈水。
其實(shí)，水就是水，它是我們生活中一種重要物質(zhì)是不錯(cuò)，但是不要把水神化，也不要總懷疑水有問(wèn)題。自來(lái)水就是一種適合長(zhǎng)期飲用的水，只要燒開(kāi)了，就可以直接喝。
當(dāng)然，自來(lái)水也不能完全消除水中的鐵銹、泥沙和重金屬等污染物，所以，如果對(duì)水的品質(zhì)有更高的追求，家庭條件還可以的話，可以選擇一個(gè)好一點(diǎn)的凈水器。
當(dāng)然，也不什么水都能喝，以下這兩種水最好不要碰！
隔夜的茶水最好不要喝。茶葉經(jīng)過(guò)沖泡以后，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)融入到水中，時(shí)間一長(zhǎng)，很容易滋生大量的細(xì)菌。如果喝進(jìn)體內(nèi)，是很容易影響身體健康的。
溫度高于65度的水不能喝。65度是人體對(duì)溫度耐受度的極限，不管是水，還是茶、咖啡、熱湯等等，只要超過(guò)了65度，就會(huì)燙傷食管，增加口腔和食道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們生活中常常對(duì)別人說(shuō)“趁熱吃”，其實(shí)是錯(cuò)誤的。最正確的做法是等食物涼到接近體溫才喝，這樣不僅不會(huì)燙傷口腔和食管，而且不會(huì)引起上火。
注：圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
聯(lián)系客服
