春天這菜要多吃，對(duì)咳嗽痰多特別好，一斤才1元，不吃太虧了。
春分過(guò)后天氣慢慢的變暖和了，許多蔬菜在這段時(shí)間中快速的生長(zhǎng)著，所以價(jià)格也相對(duì)比較便宜點(diǎn)，記得前段時(shí)間在我們這邊油麥菜的價(jià)格需要2~3元一斤，現(xiàn)在也只需要1元一斤，說(shuō)起油麥菜，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，這種蔬菜在我們當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ軞g迎的，幾乎每家每戶都會(huì)在自家的菜園里種植油麥菜，可以說(shuō)是在農(nóng)村到處都可以見(jiàn)到它的蹤影，相比于生菜，和萵筍來(lái)說(shuō)，油麥菜更加深受大家的喜愛(ài)，因?yàn)橛望湶说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，據(jù)說(shuō)同萵筍相比，油麥菜蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，除此之外，油麥菜的口感更好，吃起來(lái)清脆爽口，當(dāng)然了，除了它的營(yíng)養(yǎng)豐富以外，它對(duì)我們的身體還是有很多幫助的。
據(jù)當(dāng)?shù)氐娜苏f(shuō)，油麥菜被譽(yù)為“止咳王”，老是咳嗽痰多的人要多吃，可以起到止咳化痰的效果，所以在春天這個(gè)感冒的高發(fā)季節(jié)，我們要多吃點(diǎn)油麥菜，因?yàn)樗瓤梢詾槲覀兩眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以幫助我們清燥潤(rùn)肺，止咳化痰，所以對(duì)于當(dāng)?shù)氐脑S多人來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們知道自己感冒了，我們一般會(huì)通過(guò)食補(bǔ)，吃一些具有止咳化痰效果的蔬菜或者水果，來(lái)幫助我們抗感冒，所以油麥菜在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ軞g的，深受許多人的喜愛(ài)，那么今天小編就與大家分享一下油麥菜的家常做法，清炒油麥菜，喜歡的朋友可要收藏好哦！一起來(lái)看看吧。
【清炒油麥菜】
主要食材：500g油麥菜，1勺蠔油，1勺味極鮮，少許食用油，少許食用鹽，兩瓣大蒜
做法：
1.首先我們將油麥菜用清水清洗一下，最好是清洗2~3遍，這樣可以徹底去除掉油麥菜表面的雜質(zhì)，清洗后裝入籃子中以待備用。
2.鍋中倒入少許食用油，用大火將油燒熱，燒至油冒煙時(shí)，我們就可以放入油麥菜，注意的是要將油麥菜掰成兩三段，然后再依次放入油麥菜，拍扁的大蒜，最后用大火翻炒一下即可。
3.之后，依次放入蠔油，鹽，味極鮮，再翻炒2~3分鐘左右，3分鐘之后，這道清脆爽口的清炒油麥菜就已經(jīng)做好了，春天老是咳嗽的人要多吃哦！
【小貼士】
1.在清洗油麥菜的時(shí)候，我們不需要將油麥菜掰成兩三段，這樣會(huì)造成它營(yíng)養(yǎng)的流失，但是在翻炒的過(guò)程中要將它掰成兩三段，這樣一方面可以加快油麥菜炒熟的時(shí)間，另一方面也不會(huì)影響我們的進(jìn)食。
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