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雞蛋簡直是食物界的百搭之王，什么菜里都可以加。你還只會煎雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋？下面這些雞蛋的做法，你肯定從來沒想到過吧！
1.甜酒雞蛋
材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙。
做法：
1.將雞蛋煎好，鏟出。
2.將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。
3.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋。
2.鮮玉米雞蛋餅
材料：玉米、雞蛋、香油。
做法：
1.新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)
2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口。
3.琉璃蛋球
材料：面粉、雞蛋、糖。
做法：
1.將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。
4.雞蛋布丁
材料：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：
1.把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2.雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4.等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
5.南瓜雞蛋小餅
材料：雞蛋，南瓜，面粉，鹽，雞精，香蔥。
做法：
1.南瓜刨成絲，香蔥切末。
2.南瓜絲和香蔥末放一在起，撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉。
3.打一個雞蛋，放雞精、鹽，并拌勻。
4.平底鍋燒熱，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后壓平。
5.一面煎好后，翻個，兩面皆熟即可。
6.土豆絲雞蛋餅
材料：土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽。
做法：
1.土豆洗凈去皮，打成絲；土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2.土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。
3.把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。
4.鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5.油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
6.底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7.待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。
風(fēng)哥，陪您走過生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴......
