紫薯南瓜開(kāi)花饅頭這樣做，不用泡打粉，個(gè)個(gè)都開(kāi)花

2020.03.12

饅頭又被大家稱之為饃，各地的叫法都各有不同，是用面粉發(fā)酵蒸成的食品，是常見(jiàn)的主食之一。

地區(qū)不同，口味不同，做法各異，導(dǎo)致饅頭的種類也不少，有常見(jiàn)的白面饅頭，玉米饅頭等等，味道可口松軟，帶著絲絲甜味，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了大家的喜愛(ài)。

哈妹的家人也特別愛(ài)吃饅頭，隔三岔五都拿它當(dāng)主食，下面哈妹分享一道紫薯南瓜開(kāi)花饅頭的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

配料:
紫薯一塊、南瓜適量、面粉適量、酵母4克

烹飪步驟:
1.南瓜和紫薯削皮洗凈切片

2.入蒸鍋蒸熟分別壓成泥

3.分別加入兩克酵母和面粉，和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小

4.發(fā)好后紫薯面

5.南瓜面

6.分別取出排氣揉光滑

7.分成等份的小面團(tuán)

8.拿黃色搟成圓面片

9.包入紫面團(tuán)

10.像包包子一樣收口朝下

11.用刀切十字

12.都做好后放入刷了油的蒸屜，入蒸鍋二次發(fā)酵

13.發(fā)好大了一圈，開(kāi)火蒸15分鐘，蒸好后關(guān)火燜3分鐘

14.蒸好后

15.裝入盤(pán)里

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