1）延長生長年限：葡萄是多年生植物，一般種植第二年就可結(jié)果，且果樹可活150年左右，可結(jié)果20～40年左右，而修剪整枝的目的就是能有效延長果樹的生長年限，讓枝條很好的更新新陳代謝，延緩衰老。
2）促進(jìn)養(yǎng)分吸收：葡萄樹長到一定時間后，主枝就會迅速扎根生長，吸收了大量養(yǎng)分，使側(cè)枝缺少營養(yǎng)，無法正常生長，所以修剪可有效促進(jìn)整枝與分枝的生理活性，加強(qiáng)各部位的營養(yǎng)吸收，增強(qiáng)疏導(dǎo)作用，以促進(jìn)樹體連年分產(chǎn)。
3）改善通風(fēng)：葡萄樹生長到一定時間，會出現(xiàn)亂長、瘋長、竄枝等現(xiàn)象，擋住植株吸收光照，而修剪整形可有效改善通風(fēng)，讓太陽照到每個部位，增強(qiáng)光合作用。
1）促進(jìn)枝條養(yǎng)分充足：修剪后的葡萄樹，會減少花芽的數(shù)量，有效改善養(yǎng)分均勻分配，使植株更好的生長，同時還能提高通風(fēng)性和光照作用，使留下的枝條養(yǎng)分充足。
2）調(diào)節(jié)結(jié)果量：葡萄樹的結(jié)果量跟芽數(shù)量多少是存在一定關(guān)系的，若樹芽很多，產(chǎn)量就高，會給樹體造成一定的負(fù)載能力，影響葡萄結(jié)果。同時還會影響當(dāng)年花芽分化，枝條成熟，不利于次年開花結(jié)果。
3）培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)：葡萄樹的修剪整形能有效改觀外形形狀，還能促進(jìn)各枝條養(yǎng)分均勻，有效分化花芽，利于次年結(jié)果。同時還能使樹體更好的生長，延緩衰老。
葡萄樹的修剪標(biāo)準(zhǔn)跟葡萄樹品種、樹齡大小、結(jié)果量以及樹體的強(qiáng)弱等存在著直接的關(guān)系，所以在修剪時，可根據(jù)葡萄樹具體情況采取合適的修剪方法。一般情況下，葡萄樹修剪方法有疏芽修剪、長梢修剪、短梢修剪、雙枝修剪等方法。下面具體來看看各種修剪標(biāo)準(zhǔn)方法：
1）疏除法：疏除法就是將細(xì)枝、殘枝、病枝、弱枝等無用的枝條剪除。
2）短稍修剪法：就是在2～3芽處剪去短梢，一般是針對新栽的幼樹，進(jìn)行平茬修剪。
3）中稍修剪法：這種方法一般是對缺株部位進(jìn)行修剪，目的就是讓枝條增加枝葉量，使整個空間均勻，一般是3～5芽修剪即可。
4）長梢修剪和超長梢修剪：這種方法主要是為了延長主蔓，一般家庭盆栽或小棚栽植的就可使用此方法。一般是6～12芽修剪即可。
5）雙枝更新：這種方法主要就是避免架面密集，導(dǎo)致營養(yǎng)缺失。一般是在去年修剪的基礎(chǔ)上，將兩個枝條上面各保留1～2芽進(jìn)行修剪。
6）單枝更新：這種方法一般是針對有雙枝的新梢，具體方法是將原來的雙枝剪去一個，然后再對保留下來的枝條進(jìn)行截短即可。
7）大、小更新：大更新主要就是培養(yǎng)一個新母蔓，小更新主要就是去掉弱小枝條，使樹體營養(yǎng)充足，延長結(jié)果年限。
抹芽。在新梢開始生長到展葉期間，可對晚育芽、過密芽、發(fā)育不好的芽或無用的隱芽摘除，以留下健壯的、更好的花芽生長。
定梢。在葡萄樹長出花序后，可對花序少、發(fā)育不良、花序過密的地方進(jìn)行定梢，一般應(yīng)在有無花序的明顯位置修剪最好，但修剪時，應(yīng)根據(jù)樹苗品種、結(jié)果量及樹勢的生長情況來進(jìn)行。通常，單籬架葡萄樹的地方可10厘米留1個新梢，雙籬架葡萄樹的地方10～15厘米留1個新梢，且棚架每平米留20個左右新梢為宜。若結(jié)果蔓區(qū)分率低、植株負(fù)載量不足時，除將結(jié)果蔓全部留下外，根據(jù)架面疏密程度，還要留一定數(shù)量的發(fā)育蔓。
摘心。在葡萄剛長花到盛花期時，可在6～8片左右的地方留一個花序，并摘除先端的嫩梢，主蔓延長蔓生長到16～20片葉、預(yù)備蔓生長到8～10片葉時進(jìn)行摘心。
掐葉。在葡萄樹生長一段時間后，可對殘葉、病葉等無用的枝葉摘除，以減少病蟲害的發(fā)生。
疏花。在葡萄開花前兩周，可將多余或者弱小的花序摘除，若是弱枝，可少留幾個花序，若是強(qiáng)枝，則不需要舒花序。
去副梢。葡萄樹長出新梢后，每個新梢都會長出一些副梢，所以在副梢萌芽后，應(yīng)將整株副梢摘除，以免吸收營養(yǎng)，導(dǎo)致整株養(yǎng)分不足，影響生長。
除卷須。葡萄樹生長期間，會長出一些卷須，而卷須跟枝條一樣，也會吸收大量的養(yǎng)分，所以在剪枝的同時，可將卷須一并摘除，確保整株?duì)I養(yǎng)均勻。
綁新梢。當(dāng)葡萄樹的新梢長到30～40厘米時，可在下面弄個三腳架支撐起來，以利于植株保持良好的通風(fēng)性，同時還可避免大風(fēng)吹折。若有更大更堅(jiān)固的支架最好，能將整個葡萄樹支撐起來，使整棵葡萄樹都能吸收到光照。
