雖然流傳著泡菜致癌的說(shuō)法，但泡菜作為傳統(tǒng)食品，長(zhǎng)期受人們歡迎，幾乎每家每戶(hù)都有自己的泡菜壇，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜，每一個(gè)家庭主婦都有其獨(dú)到的泡菜心得。
對(duì)我來(lái)說(shuō)吃火鍋?zhàn)钆涞牟皇遣杷?，也不是奶制飲料而是泡菜，不僅爽口還開(kāi)胃。
今天教大家的就是腌蘿卜
酸爽開(kāi)胃
方法一
主料：所需要用到是的食材：白蘿卜、紅蘿卜、鹽、大蒜、姜、白醋、糖、檸檬片
第一步：將蘿卜洗凈削皮切成條狀（大小根據(jù)個(gè)人喜好）
第二步：放入盆中撒鹽攪拌均勻，腌制60分鐘
第三步：把腌出的蘿卜水?dāng)D干，用水沖洗蘿卜，晾干備用
第四步：把蘿卜放入密封無(wú)油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、檸檬片（汁）撒上鹽，最后倒入白醋蓋上蓋子搖勻，半天即可食用。
方法二
主料：香葉，桂皮，八角，小米椒，糖，白醋，白蘿卜
第一步：將蘿卜洗凈切成薄片備用
第二步：用鹽將蘿卜腌制60分鐘，去掉多余的水分用涼開(kāi)水洗凈
第三步：拿一個(gè)碗，放上八角，香葉，桂皮，小米椒（小米椒按個(gè)人口味添加）
第四步：腌制醬料的配方是一勺老抽，配上三勺生抽，一勺糖，以及兩勺白醋
第五步：最后把醬料倒在蘿卜片中腌制幾個(gè)小時(shí)即可食用
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