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花山蓮栗豬手湯

食材

花生仁50克，鐵棍山藥、鮮蓮子、栗子仁各150克，豬手2只（約750克）。

做法

先將豬手洗凈，斬大塊，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；鐵棍山藥削皮，洗凈，滾刀切厚塊。然后，連同洗凈的鮮蓮子、栗子仁一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。