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豆?jié){的好處是不必說了，地球人想必沒誰不知道的~ 然而豆渣呢，大多數(shù)人都認(rèn)為雞肋食品吧... 其實(shí)豆渣還保留許多營養(yǎng)物質(zhì)的，而且粗纖維能防止胃腸蠕動(dòng)不良，可以吸收腸道內(nèi)的油脂，減少脂肪的攝入~ 而且，豆渣還能很輕松的做出很多美味的食品~ 比如，豆渣丸子，就是化腐朽為神奇的做法之一~

By 清水無香_yl 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 豆渣 適量
• 肉餡兒 適量
• 大蔥 適量
• 蠔油 適量
• 十三香 適量
• 鹽 適量
• 淀粉 適量
• 油適量 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備適量肉餡，以及適量大蔥切成蔥花~

2、肉餡放入蔥花以及耗油，十三香，鹽攪拌均勻備用~

3、豆渣過濾掉水分，如果希望丸子嫩一些，就適當(dāng)保留一點(diǎn)點(diǎn)水分~ 與肉餡攪拌均勻，根據(jù)干濕程度選擇性的放入適量淀粉。

4、手上涂一層植物油，把和好的原料做成丸子備用。

5、鍋中放油，燒到200度上下，（放入一個(gè)丸子，能夠很快漂浮起來的溫度即可）~

6、放入丸子炸到金黃，撈出來放到廚房紙巾上瀝經(jīng)凈油即可~

7、先炸一個(gè)測試一些火候， 順便常常味道，味道不足可以在放一點(diǎn)調(diào)料~ 廚房老司機(jī)（比如我）可以一邊用虎口做丸子一邊炸，不必提前做好~

8、空口吃，還是蘸番茄醬都都很好~

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