導(dǎo)讀：立冬將至，俗語(yǔ)：“立冬有食補(bǔ)，春來(lái)勇如虎”，立冬吃什么？
隨著時(shí)間的流逝，立冬節(jié)氣也越來(lái)越近。在農(nóng)歷的九月二十二，將會(huì)迎來(lái)二十四節(jié)氣之中的：立冬。這也宣告著冬季正式地拉開(kāi)帷幕，天氣將會(huì)越來(lái)越冷。農(nóng)村有句俗語(yǔ)叫做：立了冬，土不生，寓意著立冬之后，就不能再進(jìn)行播種了，由于地溫的降低，氣溫已經(jīng)跌至種子發(fā)芽的溫度，百草開(kāi)始衰敗，一片蕭瑟的景象開(kāi)始展現(xiàn)。立冬這個(gè)節(jié)氣在民間很重要，對(duì)于吃的方面自然也就更講究。
農(nóng)村俗語(yǔ)：“立冬有食補(bǔ)，春來(lái)勇如虎”，這句老話的含義指立冬節(jié)氣要吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，才能讓身體強(qiáng)壯，來(lái)年春季的時(shí)候身體勇猛如虎。雖然這句老話帶有一定的夸張性，但其實(shí)也有幾分道理存在，立冬節(jié)氣是秋冬相交的季節(jié)，天氣、氣溫都會(huì)出現(xiàn)明顯的改變，對(duì)于飲食結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，更要做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。根據(jù)地域不同，各地在立冬來(lái)臨之際，也都有各自的飲食習(xí)慣。
立冬吃餃子：在立冬節(jié)氣來(lái)臨這一天，餃子是北方地區(qū)最多見(jiàn)的美食，有事沒(méi)事吃頓餃子是北方地區(qū)的最?lèi)?ài)，何況還遇到了立冬，所以餃子自然成為必不可少的美食。餃子營(yíng)養(yǎng)豐富，肉類(lèi)、蔬菜制作的餡料，是不可多得的美味。過(guò)去的時(shí)候生活條件不好，平時(shí)的時(shí)候是很難吃頓餃子的，只有到了一些節(jié)日來(lái)臨之際，才會(huì)包頓餃子吃。
舒服不過(guò)倒著，好吃不過(guò)餃子，餃子也被餃子餃子。不止是指的大年三十年歲相交之際，立冬這個(gè)節(jié)氣也是秋冬交接之際，所以餃子是不能少的。餃子餡料極為豐富，喜歡吃肉的可以使用多種肉類(lèi)制作，喜歡清淡的可以使用蔬菜制作，適合不同群體所需。
一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)：在一些地區(qū)立冬之后，會(huì)每天增加大蔥的食用量，大蔥屬于辛辣食材，吃起來(lái)辣得滿頭大汗，非常適宜這個(gè)剛剛?cè)攵沫h(huán)境，而且大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃大蔥能夠起到殺菌的作用，從而能夠減少感冒的發(fā)生，立冬之后也恰逢大蔥新鮮上市，新鮮的大蔥吃起來(lái)辛辣，回味甘甜，是入冬之后很不錯(cuò)的食材。
立冬食蔗齒不痛：在南方一些地區(qū)，有立冬之后吃甘蔗的習(xí)慣，認(rèn)為在立冬這一天吃了甘蔗之后，就不會(huì)有蛀牙，不但會(huì)吃甘蔗，還會(huì)炒香飯諸多的習(xí)慣，這也是立冬之后的地域性的不同習(xí)慣。對(duì)于吃甘蔗來(lái)說(shuō)，甘甜的汁水吃起來(lái)很爽口，而且在咀嚼之中對(duì)于牙齒也具有一定的清洗作用。所以這些老話還是有一些道理存在的。
除了以上的這些食材之外，立冬也是吃羊肉的最佳季節(jié)，隨著立冬的到來(lái)，天氣開(kāi)始逐漸的變?yōu)楹洌蛉庑詼?，多吃羊肉就能夠?qū)除寒氣，是立冬之后很多地區(qū)喜愛(ài)的肉類(lèi)，立冬降至，你的農(nóng)村老家都有哪些食材受歡迎？歡迎大家補(bǔ)充評(píng)論留言。
聯(lián)系客服
