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做法一

　　1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，

　　攪拌均勻和成面團(tuán);

　　2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
 

　做法二

　　1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;

　　2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
 

　做法三

　　1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

　　2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

　　3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。

　　4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

　　各式紅薯餅(20張)5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面)。

　　6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。

　　7、裝盤(pán)后即可食用。
 

    做法四

　　1.將紅薯洗凈,對(duì)半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

　　2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.

　　3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.

　　4.最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

　　注意點(diǎn)﹕

　　1.紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.

　　2.面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.

　　3.紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.

　　特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.
 

　做法五

　　1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。

　　2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。

　　3、揉成光滑的面團(tuán)。

　　4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

　　5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。

　　6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。

　　PS：

　　1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖，最后的成品也會(huì)很香甜。

　　2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。
 

　做法六

　　1、將紅薯洗干凈,對(duì)半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘;

　　2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋;

　　3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀;[1]

　　4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。