干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調(diào)料制作而成的一道家常菜?？谖断滔憷保珴赡劬G，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于高血脂人群;還能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有利于防止便秘。今天給大家分享干煸豆角正宗做法
正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常簡易版的干煸豆角，只用豆角、蔥、大蒜和生姜，做出來的菜一樣的美味非凡。今天做的是素干煸豆角，所以就不帶肉沫了
準(zhǔn)備食材：豆角，干紅辣椒，花椒，蒜沫，醬油，熟芝麻
具體做法：
1、豆角擇好洗凈，掰成六厘米左右長度的小段，瀝干水份。準(zhǔn)備好辣椒、花椒、蒜末
2、熱鍋倒油，油稍微多一些，把瀝干水份的豆角放進(jìn)去過油煎熟，表面微焦，煸至豆角表面起皺，撈出豆角，如果喜歡比較焦的口感，也可以煸炒更久一點(diǎn)。注意不要炒糊
3、鍋中剩少量油，油燒熱，油熱后炒香蒜沫、花椒和干辣椒
4、然后放入煸好的豆角快速翻炒，加鹽，炒勻。倒入適量醬油，翻炒均勻，撒上熟芝麻翻炒均勻
5、炒干以后就可以出鍋了。豆角經(jīng)過煸炒已經(jīng)熟了，所以回鍋炒的時(shí)候時(shí)間不用太久。關(guān)火裝盤
好吃的干煸豆角做好了，香嫩清脆，口感很不錯(cuò)哦，喜歡的朋友可以學(xué)著做一下哦
