【甲魚(yú)老母雞湯】
材料：甲魚(yú)一只 老母雞一只 蔥姜 料酒 鹽
做法：老母雞和甲魚(yú)洗凈處理好，放入鍋中。
2放入蔥姜和料酒。
3添足清水，盡量中間不在放水。
4大火煮開(kāi)，撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火煮大概兩個(gè)小時(shí)左右，煮出濃湯，煮至肉爛。放適量的鹽調(diào)味。
5接著煮幾分鐘，讓肉入味，放小蔥花即可出鍋。
看著就很香吧，你也來(lái)試試吧！
【土雞粉絲湯】
材料：土雞一只 粉條 蔥姜 鹽
1首先土雞剁塊，涼水下鍋，煮開(kāi)焯一下水。
2因?yàn)槭抢夏鸽u，血末比較多，所以再用清水洗凈。
3清洗干凈的雞塊放入鍋中，加入拍扁的姜塊和一整棵蔥，添足水，得保證中間不用添水。
4大火煮開(kāi)鍋，改小火繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)左右。
5雞肉煮熟后，放入提前泡好的地瓜粉條。
6粉條熟透后，放鹽調(diào)味即可。
因?yàn)槭抢想u，血末比較多，所以一定要焯水再洗凈。喜歡更多味道的，吃的時(shí)候，可以再加蔥花、香菜碎、辣椒油。
【清燉豬尾骨】
材料：豬尾骨 洋蔥 姜 鹽
做法：1豬尾骨買來(lái)后，用清水浸泡，盡量泡去血水，別用水汆，這樣湯才會(huì)更好喝。
2豬尾骨剛?cè)脲佒?，放上姜塊和洋蔥。
3大火燒開(kāi)后，撇去浮沫。
4想喝濃湯用中火，想喝清湯用小火煮。我家喜歡喝濃白湯，所以就用的是中火煮湯。
5煮大概一個(gè)小時(shí)左右，豬骨肉熟透放鹽調(diào)味即可食用。
湯濃肉嫩的豬尾骨湯就煮好了，我家做飯很少用味精之類提鮮的，喜歡的可以加一些。
【豬血湯】
所需材料：豬血 蔥 姜 香菜 油 鹽 醋 耗油 胡椒粉
1鍋內(nèi)油熱，放入蔥花，姜片爆香。
2倒入適量清水，加入鹽調(diào)味。
3加入耗油提鮮。
4放一點(diǎn)胡椒粉。
5鍋內(nèi)水快燒開(kāi)時(shí)下入切片的豬血。因?yàn)橘I來(lái)的豬血塊，都是有八分熟的 ，所以用時(shí)很少就可以熟透，煮過(guò)了的豬血口感差。
5再次燒開(kāi)，加適量的醋。
6最后加入香菜碎即可出鍋。
脆嫩鮮滑的豬血湯就OK了。豬血切薄片，煮至變色就可熟透了。
【清燉老鵝湯】
簡(jiǎn)單材料：大鵝一只 蔥 姜 花椒 鹽
做法：1大鵝洗凈剁塊，用開(kāi)水燙一下，我平時(shí)都是浸泡，焯水?，F(xiàn)在把焯水換成開(kāi)水燙這一環(huán)節(jié)，沒(méi)想到味道更好呢！
2開(kāi)水燙后，再清洗干凈，放入大一點(diǎn)的鍋中。
3加入姜塊和花椒。
4倒入盡量多的清水，中間盡量不在添水，這樣湯會(huì)更加鮮美。
5大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮大概兩個(gè)小時(shí)，鵝肉熟透即可。
6放鹽調(diào)味。
7撇棄油脂，放入蔥花即可食用。
8湯鮮肉香的清燉老鵝湯就做好了，你的做法是不是這樣的呢？
【桑葉燉土雞】
材料：老母雞 桑葉 蔥姜 木薯粉條 紅薯粉條 鹽（當(dāng)然桑葉只要頭部非常嫩的一小段）
做法：1老母雞剁大塊，洗凈多次浸泡，泡去血水。煮雞湯可以不用汆水。
2放入電壓力鍋，加入蔥姜倒足清水，按煮肉鍵。
3跳鍵后，再悶一會(huì)。
4另起鍋，底部放入桑葉，中間放入提前泡好的木薯粉和紅薯粉。
5上面倒上燉的雞湯和雞肉。
6再燉大概二十分鐘，放鹽調(diào)味即可。
好吃有營(yíng)養(yǎng)的老母雞燉桑葉就做好了，看著就很誘人吧！
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