一說到餃子，大家肯定都不陌生了，而餃子它的吃法有很多味道很美味，非常的好，我們平常最常吃的吃法就是煮，蒸，煎，而餃子在我們家家戶戶都是一個常吃的食物了，它不但可以作為主食來吃，而且還可以作為小吃來吃。
包的餃子好不好吃，大家都知道與餃子陷有很大的關(guān)系，而且餃子餡的種類的特別多，各種各樣的陷總有大家喜歡的一種，也可以做一些素餡，平時我們經(jīng)常吃的就是豬肉餡的了。我們在和肉餡的時候，到底是先放油還是先放鹽呢？
放了鹽之后在放一些蔥花，白糖，香油，蠔油等這些佐料，最后再加入一些白菜末，做成豬肉白菜餡兒的餃子，這樣做的餃子不但聞著香，而且吃起來會更加的美味。
因?yàn)槲覀內(nèi)绻确庞驮挘瑫⑵溆嗟恼{(diào)料以及蔥、姜的香味擋在外面，雖然聞起來香，但其實(shí)餡料沒有入味。所以一定要先放鹽、生抽、蠔油下入，然后將蔥蒜下入，最后加入香油，順時針將肉餡拌勻。這樣拌出來的餃子餡才會非常入味。
還有就是煮餃子，首先將水煮沸，將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了 。如果水煮沸后餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來。這樣煮出來的餃子不容易粘連、也不容易煮破。
有很多人在調(diào)餃子餡的時候都會在里面加點(diǎn)清水，這樣的做法是對的，但在加入清水的時候一定不要一次性的倒入，最好沿著邊緣一點(diǎn)點(diǎn)的都進(jìn)去了，邊倒邊攪拌，而且在攪拌的時候，一定要朝一個方向。
