從年初的疫情突然襲來，本來準(zhǔn)備開開心心過個年的我們，被迫收拾心情，加入到搶口罩、消毒水、雙黃連、各種糧油食品的大戰(zhàn)中，過了一個前所未有的郁悶新年。
日子再艱難，也得天天過下去。這下，一晃眼，已到立秋日。前天（8月7日），一大早起來的“老廣”，已經(jīng)略感有點涼意。
立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣，預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。
古時候流傳著“春捂秋凍，不生雜病”的養(yǎng)生保健諺語。因此，秋季穿衣也要順應(yīng)“陰津內(nèi)蓄，陽氣內(nèi)收”的需要。初秋，暑熱未盡，涼風(fēng)時至，當(dāng)天氣驟然變冷時，適當(dāng)?shù)卦鲆率潜匾模駝t不但不能預(yù)防疾病，反而容易惹病。這時，應(yīng)適當(dāng)增衣，以讓自己略感涼而不感寒為宜。
同時，經(jīng)過一個漫長炎熱的夏季，人們的脾胃多有損傷，消化功能尚處于脆弱狀態(tài)。因此，剛?cè)肭飼r不宜大補(bǔ)，應(yīng)以調(diào)理脾胃功能為主。
本期推薦
蘋果淮山瘦肉湯
瘦肉
蘋果
新鮮淮山
銀耳（干品）
百合（干品）
枸杞
姜
150克
1個
半根
20克
10克
10克
3片
制作
1、蘋果去皮和核（蘋果不去核，湯水會變酸），切成大塊；銀耳用清水泡發(fā)，撕成小塊；淮山去洗凈切塊，備用；
2、瘦肉洗凈，切成大塊，同時洗凈百合和枸杞；
3、燉盅內(nèi)加入1000毫升水，依次放入姜片、瘦肉、淮山、銀耳、百合、蘋果和枸杞拌勻；
4、蓋上蓋子，個稅燉制3個小時至銀耳變爛，即成。
中哥忠告
功效：
滋陰潤燥、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏瘦身。
同場加映
大家都說“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！?，可見蘋果這一堿性食品就是一好東西，難怪有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。但你知道，蘋果生吃和熟吃，在作用于人體上還真有點不同。
據(jù)介紹，蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維素等特殊物質(zhì)，在食療功效方面，這些特殊物質(zhì)具有通便和止瀉的雙重作用。生吃蘋果，果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用，從而起到緩解便秘的作用；而另一方面，蘋果中含有的鞣酸和果膠，加熱后則能起到收斂、止瀉的作用，能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而達(dá)到抑制腹瀉的目的。
簡而言之就是
想通便，生吃！
想止瀉，熟吃！
沙參玉竹蘋果湯
制作
材料：
沙參30克，玉竹30克，蘋果1個，瘦豬肉250克，南北杏仁各5克。
做法：
將所有材料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開后放入所有材料，大火滾20分鐘不要蓋蓋子，然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，續(xù)煲1.5小時即可。
功效：
滋陰生津、清熱潤燥、止咳化痰。
紅棗枸杞蘋果湯
制作
材料：
紅棗30克，枸杞20克，蘋果2個，清水1200毫升，蜂蜜少許（紅砂糖1大勺）。
做法：
蘋果去核、切塊，備用；紅棗加足量清水煮沸，加入蘋果塊；再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，加入枸杞煮10分鐘；當(dāng)溫度降到80℃時，調(diào)入一大勺蜂蜜或紅糖即可。
功效：
調(diào)理腸胃、益胃養(yǎng)心、美白肌膚。
生魚蘋果湯
年終報告
材料：
生魚1條，豬脊骨150克，蘋果2個，紅棗5顆，姜片2片，水1000毫升
做法：
生魚清理干凈，瀝干水分；豬脊骨洗凈后飛水、備用；蘋果去皮、去核，切成小塊；紅棗去核；取一鍋，把生魚兩面煎至金黃色，倒入熱水，放入豬脊骨、紅棗、姜片，大火熬開后去浮沫，小火煲1小時后加進(jìn)蘋果續(xù)煲1小時，放鹽調(diào)味即可。
功效：
滋潤腸胃、美容養(yǎng)顏，預(yù)防因睡眠不足、肝腎兩虛造成的黑眼圈。
潤腸蘋果湯
年終報告
材料：
蘋果2個，瘦肉200克。
做法：
蘋果洗凈，去心留皮切塊，加瘦肉、水4碗，煲大半小時即成，飲湯（也可最后加入飴糖，轉(zhuǎn)成甜湯）。
功效：
調(diào)理腸胃，對慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎、腸結(jié)核初期有一定療效。
圖文 | 美食導(dǎo)報
部分圖片來源 | 綜合網(wǎng)絡(luò)
編輯 | 彭柔琪
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