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材料：餃子皮，土豆，辣椒，胡蘿卜，蔥花，蒜末。

1.土豆，辣椒，胡蘿卜切絲，分別焯水至熟撈出，放上蔥花蒜末，潑上熱油。

2.加入2勺生抽，2勺蠔油，適量食鹽，少許白醋拌勻。

3.餃子皮抹油，放上另一個(gè)餃子皮，反復(fù)如此，多個(gè)疊在一起，用搟面杖搟薄放入盤中。

4.水開將其放入鍋中，蒸8-10分鐘取出不燙手時(shí)將其撕開。

5.取一個(gè)薄餅放入適量土豆絲輕輕卷起，鍋中留油將其放入煎至兩面上色，略脆即可。

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