面條作為一道主食，現(xiàn)在已經(jīng)有了很多的做法，不管是冬天還是夏天來上一碗面條那都是很滿足的。天冷的時候來碗麻辣熱香的面條，有面有菜有肉那真是整個身子就暖和起來了。做法簡單的8道面條做法，很家常也很美味，喜歡的就快來吧。
食材準備：
生面條 200克，韭菜 1小把，雞蛋 2個，醋 適量，香油 10克，鹽 2克，雞精 1克
做法步驟：
（1）韭菜、蔥洗干凈，手搟面是買的仿手搟面的、上面有好多玉米淀粉的那種面條，韭菜蔥切小段；
（2）切好的韭菜和蔥附近大碗里，放入鹽、雞精備用；
（3）雞蛋打入碗內攪散，鍋內燒開水，倒入雞蛋液；
（4）蛋液會立刻浮起來，看著全部凝固了熟了，用笊籬撈出來放到韭菜碗里；
（5）倒入適量的開水，蓋上蓋子燜一下；
（6）下入面條煮熟，撈出過兩三遍冷水（也可以不過的）韭菜雞蛋湯里放入適量香油、陳醋；
（7）攪勻就可以了，吃的時候把湯澆在面條上即可。
食材準備：
面粉 200克，水 95克，干芝麻葉 350克，香芹 50克，蔥姜 15克，干辣椒 10克，鹽 2克，雞精 少許，十三香 少許，芝麻油 少許，陳醋 1勺，生抽 1勺，辣椒油 適量
做法步驟：
（1）面粉加水和成面團，醒發(fā)三十分鐘，香芹切成段，用鹽，雞精，芝麻油，陳醋和生抽混合拌均勻，備用；
（2）干芝麻葉在鍋中焯下水，然后泡個半個小時后，清洗干凈，顏色不再發(fā)黃為止；
（3）把清洗好的芝麻葉切碎，盛入一個碗里，倒入芝麻油拌均勻備用，干辣椒和蔥姜同樣切碎備用；
（4）鍋燒熱，倒入適量的油，倒入干辣椒和蔥姜，炒出香味；
（5）倒入適量的冷水，大火煮開，醒發(fā)好的面團，將面團搟成薄片；
（6）切成面條，鍋中的水煮開后倒入面條，芝麻葉，加入鹽，煮個3分鐘左右，加入少許的雞精，十三香和淋些芝麻油；
（7）麻葉面條吃的時候，澆上些香芹段和辣椒油即可。
食材準備：
材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
食材準備：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
食材準備：?牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許?！贰罚@呆了）多食牛肉竟然有去頭屑的功效
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
食材準備：面粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用堿3g、水220g
做法：
（1）首先來制作堿面條吧~在500g面粉里加入3~4g的食用堿，再慢慢加入水和成較干的面團
（2）用壓面機壓成一張張面皮，再接著壓出細圓面條；
（3）鍋里水燒開后，將壓好的面條放入，煮到七成熟即可
（4）撈出裝入到瀝篩里面6)趁熱馬上倒入香油在面條上，用筷子抖勻，讓每根面條沾上油即可
（5）這樣面條就制作好了，要吃的時候下就可以了；
（6）鍋內水燒開，下入撣好的面條，稍微燙滾就可以了(面條之前就是半熟的了)
（7）盛到碗里，加入調料(鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋)可以根據(jù)自己的口味添加哈
（8）最后撒上蔥花就可以拌著吃了(加上辣蘿卜丁就更完美了)
食材準備：
面條 500克，小香蔥 6根，生抽 3勺，老抽 1勺，白糖 適量，鹽 適量，食用油 適量
做法步驟：
（1）將小蔥洗凈，備好面條。
（2）小蔥切段兒備用，并準備好一碗料汁：生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、鹽適量，攪拌均勻備用。
（3）鍋中注入多一些的油，燒熱后，放入蔥段炸香，我習慣把蔥炸至枯焦，讓它的香味充分釋放出來，與油完美結合。
（4）待蔥香四溢時，把提前調好的一碗料汁倒入鍋中，與油汁炒勻即可盛出。
（5）把面煮熟撈出，根據(jù)喜好選擇是否過水，澆上蔥油拌勻即可享用。
食材準備：
黃醬 800克，五花肉 400克，醬油 100克，鹽 適量，面條 600克，大蔥 半根，鮮姜 1小塊，植物油 60克，黃瓜 2根
做法步驟：
（1）稀黃醬、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準備好，姜蔥切成末；
（2）鍋中多放些油，入蔥姜末小火炸黃出香味；
（3）先入肥肉丁，煸炒出油，再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉變色；
（4）倒少量醬油調色，盛出備用，將黃醬倒入鍋中，適當加些清水，小火慢慢熬；
（5）可倒入醬油或者老抽來調調顏色，熬到濃稠時，倒入煸炒好的肉丁，根據(jù)口味決定是否加鹽，攪拌均勻即可出鍋。
（6）熬好的醬色澤金紅，醬香濃郁，面條可以是手搟面也可以是外買的切面；
（7）面條入開水鍋中煮熟，撈出過涼水，黃瓜切成細絲，舀入適量的炸醬；
（8）拌勻即可食用，如果喜食辣，再來幾瓣大蒜，或者辣椒油更添美味。
