大家好，我是夏夏，一個從小就熱愛美食、長大后鉆研制作并樂于分享的中年少女。相信辣椒炒肉是每家每戶餐桌的?？停瑹o論用的是青椒、辣椒還是甜椒，相信能把這道菜做的很好吃的人并不太多，雖然是非常簡單的一道菜，但是步驟稍有不同，做出來的口感和味道差別還是挺大的。無論是青辣椒還是紅辣椒，都含有對人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A，對增強人的視力、防止夜盲癥很有效。適當(dāng)?shù)爻砸恍├苯?，還有增強食欲的功效。紅辣椒帶有辛香味，能有效去除菜肴中的腥味，并且有御寒、殺菌、抗衰老的作用。今天夏夏就來跟大家分享一個青紅辣椒炒肉的做法。
制作過程如下：
1、準(zhǔn)備一塊豬里脊肉，切絲，加入適量的料酒和生抽、少量鹽，攪拌均勻，調(diào)味。
2、接著加入胡椒粉，一個蛋清，少量淀粉，攪拌均勻，使肉絲更加滑嫩。
3、然后加入少許植物油，防止在炒制的過程中發(fā)生黏連。攪拌均勻。腌制10分鐘。
4、準(zhǔn)備若干青辣椒和紅辣椒，切絲。切好蔥花、姜末和蒜末。
5、起鍋熱油，把肉絲倒進(jìn)去炒一下，變色以后出鍋備用。
6、另起鍋，熱油，加入姜末、蒜末、蔥花，爆香，倒入青紅辣椒。
7、翻炒至青紅辣椒熟了以后，倒入肉絲，翻炒均勻。
8、加入適量料酒，生抽，少許鹽，加入少量白糖提鮮，翻炒均勻，出鍋。
一道色香味俱全的青紅辣椒炒肉就做好了，是不是超級有食欲？簡單快捷，美味下飯，一上桌大家都搶著吃，快來試試吧，味道真的很不錯。如果您喜歡我的文章，記得動動您那發(fā)財?shù)男∈郑D(zhuǎn)發(fā)、評論、關(guān)注和點贊哦。
（文章圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
