去朋友家里蹭飯，發(fā)現(xiàn)她家廚房有個(gè)問題。 櫥柜很多，但是鍋碗瓢盆都放在外面的架子上。
問了才知道，她做櫥柜的時(shí)候沒有想那么多，后來才發(fā)現(xiàn)，自己柜子設(shè)計(jì)的放不下什么東西，就算把東西放進(jìn)去，也不好拿出來。
櫥柜的分布
先把錯(cuò)誤選項(xiàng)排除
廚房放東西是有講究的，但是其講究并不是風(fēng)水，而是廚房的使用動(dòng)線。
廚房動(dòng)線就是冰箱→洗菜→切菜→烹飪，這樣設(shè)計(jì)，所以收納也要與這些功能相互對(duì)應(yīng)。
動(dòng)線上只有冰箱不在櫥柜范圍里，所以冰箱也可以放在廚房外面。
洗菜區(qū)域就有了全廚房第一個(gè)特殊櫥柜——水槽。水槽下的柜子空間并不大，而且還要考慮 全屋凈水系統(tǒng)和垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。
水槽的上面基本就是吊柜，也可以做窗子，不管是看風(fēng)景的外窗還是和室內(nèi)互動(dòng)的內(nèi)窗，都要和水龍頭保持一段距離。不然的話，以后開窗子就會(huì)擋到水龍頭。
操作臺(tái)上下的櫥柜是收納的黃金區(qū)域。 這些地方空間大，沒有其他設(shè)備干擾，所以需要好好規(guī)劃。
最后就是灶臺(tái)處， 上有油煙機(jī)沒法收納，下面灶臺(tái)還會(huì)占用一些地柜的空間。
除了這些柜子，廚房里的櫥柜還要分給洗碗機(jī)、蒸烤箱、微波爐這些大件。
中餐除了這些大電器，其他工具像蒸鍋、炒鍋、電飯鍋個(gè)頭也不小，其他的各種工具零零碎碎一大堆。
沒必要的一些柜子，咱們?cè)谠O(shè)計(jì)之前就不能踩這些坑。
第一個(gè)就是吊柜的門設(shè)計(jì)成上翻門 ，雖然不會(huì)磕頭，但也意味著開關(guān)的時(shí)候沒法夠到，如果身高足夠能高，還會(huì)磕頭。
第二，油 煙機(jī)柜基本上不會(huì)在日常生活中用到 ，更多的是讓整個(gè)柜子面看著更統(tǒng)一，所以也沒什么必要做。
第三就是， 微波爐和烤箱的吊柜 ，這個(gè)高度超過了視平線，看不看的見還不主要，主要問題是，每次加熱東西， 拿出來的時(shí)候都要做到宇航員對(duì)接機(jī)艙一般的小心才不會(huì)弄個(gè)人仰馬翻。
微波爐的高度最好在離地1.1m以下的位置，這樣才比較適合。
收納的分區(qū)
記住抽屜化，收納全部怕
廚房收納其實(shí)就分三個(gè)區(qū)域就行， 臺(tái)面區(qū)、地柜區(qū)和吊柜。
臺(tái)面是廚房中心區(qū)域，切菜備菜才是重要的作用。按逯薇老師在小家越住越大中的比喻，案板和菜刀才是臺(tái)面上的主角，其他都得先在后臺(tái)待著。
所以調(diào)料、菜刀、家電都要最好放到其他地方。
調(diào)料比較特殊， 要放在隨手拿到的地方 ，不能距離臺(tái)面和灶臺(tái)太遠(yuǎn)。可以在柜子下面設(shè)置小柜。也可以像田磊老師家這樣設(shè)計(jì)。
其他的最好都放到櫥柜里面。
地柜要放的東西是廚具和餐具，看得見拿得到的抽屜柜是最優(yōu)選擇。
做抽屜首先得知道自己家里盤碗鍋具的大小，做上小下大的AB抽做多大才能放得下你的鍋。
抽屜內(nèi)也不能胡亂放置，做好分格把一樣的東西放在一起，摞著放不下就倒著放。
預(yù)算有限做不了太多抽屜的，就要把櫥柜用分隔件分出來，避免上下堆疊，抽屜化收納的物品，讓鍋碗瓢盆都能獨(dú)立拿取。
抽屜化的重點(diǎn)，是讓每樣物品都能獨(dú)立出來，堆疊不僅會(huì)浪費(fèi)更多空間，拿的時(shí)候也不方便。
少量高效的抽屜也很適合低預(yù)算家庭。
操作臺(tái)區(qū)域可以配置一組抽屜用來放碗筷，除此之外，任何高頻次多動(dòng)作的區(qū)域都可以用抽屜代替。
有些廚房為了增加臺(tái)面面積，會(huì)增加一段35cm深的地柜，這里就可以用小抽屜放保鮮膜、保鮮袋還有各種小工具的柜子，可以單獨(dú)做一個(gè)抽屜窄柜子。
轉(zhuǎn)角柜是櫥柜設(shè)計(jì)的一個(gè)大難題，要么就是盲柜，內(nèi)側(cè)基本用不到。要么就是設(shè)置轉(zhuǎn)籃和飛碟五金價(jià)格高昂。
轉(zhuǎn)角其實(shí)可以全部打開，只是臺(tái)面承重需要再加固一下。 全部打開之后拿取物品也更加方便，柜內(nèi)空間也更大。
吊柜一般分為兩層，像700mm高的吊柜，離地高度可以根據(jù)廚房使用者的身高設(shè)置在1.5m-1.65m之間。上層怎么也要在1.9米以上了，這個(gè)高度就不可能放一些常用的物品。
所以吊柜放的都是一些比較輕的，使用率不太高的物品。
吊柜不用做太深，又高又深看不到也拿不到，300mm的深度已經(jīng)非常足夠了。為了方便收納和拿取，還是用抽屜化的方式進(jìn)行分類保存。
根據(jù)柜體尺寸，購買同一系列的方型收納盒，最好是那種可以組合的盒子，但是不要摞放，吊柜本來就高，再摞起來就更不好拿了。如果不是透明盒子，就要標(biāo)好標(biāo)簽。
上層最好用有把手的儲(chǔ)物盒，反正放的是最不常用的東西，重點(diǎn)就是方便把它抓下來。
這樣分好類的吊柜，第一層將常用小儲(chǔ)物盒放在第一排，次常用用高儲(chǔ)物盒放在第二排方便看清，不常用放在第二層的有把手的盒子里面。
吊柜最好都做隔板，太大太重的家電放在高處不安全也不方便，讓我們夠著去拿的永遠(yuǎn)是不怎么需要出現(xiàn)的物品，分出兩層才能讓這些配角們各得其所，讓空間高效。
還能搶救一下
掛起來、架起來，然后加個(gè)架子
補(bǔ)救措施其實(shí)也是剛才說的獨(dú)立化，尤其是地柜需要放置的物品。 分層鍋架可以獨(dú)立收納鍋具，帶滑輪的儲(chǔ)物筐放整瓶的調(diào)味品和鍋具都可以，帶把手的收納盒，放在最下和最上都方便拿取。
如果當(dāng)時(shí)沒有考慮太多櫥柜， 那就讓這些東西上墻吧 。一個(gè)可以固定在墻上的桿子搭配若干S型掛鉤就能收納很多東西。
砧板架子、刀架、調(diào)料架、鍋蓋架各種都有相對(duì)應(yīng)的掛鉤，只要量好尺寸就能買到合適的。
廚房窗邊放置橫桿用來晾曬常用的杯子和抹布，很好通風(fēng)和曬干，不會(huì)滋生細(xì)菌。像劉露蕊家里把鍋具直接掛在室內(nèi)窗的下面，也可以當(dāng)作一處風(fēng)景。
如果掛的東西比較輕，可以在吊柜下面做掛桿，刀具也不要掛在這種地方，非常危險(xiǎn)。
收納的關(guān)鍵是盡量不要占用操作臺(tái)。
可移動(dòng)的推車架也是小廚房的好助手，畢竟真正的小戶型很難解決煙道什么的問題，推車最好也是選擇抽屜式。
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