床前明月光，想喝疙瘩湯；春風又綠江南岸，明月何時烤冷面；人比黃花瘦，猶記鍋包肉；小荷才露尖尖角，一看排骨燉豆角；月落烏啼霜滿天，松仁玉米地三鮮；君問歸期未有期，來盤榛蘑燉笨雞；我勸天公從抖擻，煎餅果子配雞柳；在天愿作比翼鳥，在地就吃酸菜餃；一樹梨花壓海棠，不如白肉汆血腸；二月春風似剪刀，冰糖葫蘆粘豆包；秋高東籬采桑菊，鐵鍋燉著大鯉魚；曾經(jīng)滄海難為水，東北拉皮吃到嘴；相見時難別亦難，打個飯包在眼前。 那些年我們鐘愛的東北美食 ：
東北春季三鮮： 【婆婆丁】吃婆婆丁最好用農(nóng)家大醬與笨雞蛋做的醬，既不破解婆婆丁原味，又可增香增鮮；
【開江魚】開江魚最益用農(nóng)家大醬燒煮。既保留魚的本味，又把豆制品養(yǎng)分與魚的養(yǎng)分有機結(jié)合，下酒下飯，十分開胃；
【開張蛋】本地散養(yǎng)，房前屋后、田間地頭，自由溜達，隨意覓食，體內(nèi)缺啥，自個補啥。開張時下的蛋綠色天然，無論煎炒蒸煮，咋吃都鮮，百食不厭。
【排骨燉油豆角】黑龍江傳統(tǒng)四大燉菜之一。油豆角是黑土地的特產(chǎn)，油豆角顏色鮮綠，肉質(zhì)肥厚、口感柔和、無老絲，是豆角中的極品，其外表有油滋潤一般的表相，味道有奇妙的油香。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。這油豆角的稱謂蘊含著人們對它的深深的喜愛。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。油豆角還可以和豬肉、排骨，土豆、南瓜等等食材搭配，都可以做出十分美味的菜肴，甚至僅用以素油燉制油豆角一樣鮮美無比。
【豬肉燉粉條】黑龍江傳統(tǒng)四大燉菜之一。也是農(nóng)戶家里用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現(xiàn)東北人的豪邁。粉條也是黑龍江本地特產(chǎn)的土豆粉才夠勁道，本地產(chǎn)的土豆粉條易熟耐煮，與肉同燉，鮮香撲鼻，味道純正。相傳金代，各部落戰(zhàn)爭不斷，部落頭領(lǐng)為使士兵能盡快回復體力，最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉，所謂“豬肉燉粉條，來晚撈不著”。
【打飯包】據(jù)說有一次努爾哈赤在行軍途中，路過一戶農(nóng)家，還沒吃飯就要啟程，主婦著急就用生菜葉子包上新做好的米飯，拌上大醬和大蔥，讓士兵帶著路上吃，大受歡迎。這種做法慢慢由軍中傳到民間。東北人包飯包叫打飯包，米飯用大米和小米混在一起燜成的二米撈飯；用那種剛采摘的新鮮的大白菜葉子或生菜葉；東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬；有時還要拌上東北獨特做法的油汪汪的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜；兩手捧著吃，你好這口不？
行一方水土，享一方美食，大家快來品嘗東北特色美食吧
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
