最近廣州氣溫所有下降，早晚寒氣更深，此時陽氣潛藏于體內，人們需通過飲食攝取更多能量，以維持正常的生理活動，所以冬季宜進補。不過，專家提醒，剛入冬季，以溫補五臟為宜，并預防冬季高發(fā)心血管、風濕性關節(jié)炎等疾病。廣州市第一人民醫(yī)院藥學部藥師黃春推薦一碗核桃山藥桂圓牛肉湯，健脾養(yǎng)胃，補血安神。
牛肉補氣益血
推薦食療方：
核桃山藥桂圓牛肉湯
1、材料（3-4人份）
牛肉500克，核桃肉80克，山藥30克，桂圓肉30克，陳皮一片，生姜三片，鹽適量。
2、做法
（1）將核桃肉、山藥、桂圓肉、陳皮洗凈備用。（2） 將牛肉洗凈切塊，放入開水中焯燙去除血水，撈出洗凈。（3）將全部食材與輔料一起放入湯鍋，加入適量清水，武火煮沸后轉文火煮一個小時至牛肉熟爛，食用前加適量鹽調味。
3、功效：
健脾益胃，補氣養(yǎng)血，壯腰健腎，強筋健骨，養(yǎng)心安神，潤肺通腸。
核桃補腎養(yǎng)血
中醫(yī)認為，核桃性平、溫，味甘，具有補腎養(yǎng)血、強筋健骨、潤肺通腸、潤膚烏發(fā)之功效，益于陽氣潛藏。
陳皮理氣和中
山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，擅補中益氣、暖脾胃、助吸收、補腎澀精。桂圓肉（又稱龍眼肉）性溫，味甘，歸心、脾經(jīng)，有補氣養(yǎng)血、補心益脾、寧心安神之功效。
牛肉性溫、味甘，富含蛋白質、維生素、礦物質等，可補氣益血，健脾祛濕，有益于預防心血管疾病及慢性風濕性關節(jié)炎的復發(fā)。再輔以陳皮理氣和中，更添益脾潤肺、消積導滯之功效。
所以，脾胃虛弱、肺燥便秘、氣血不足、腰膝酸痛、健忘失眠等人群均適合喝這碗牛肉湯啦。
