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你見過沒見過、聽說過沒聽說過的刀具刃材，都在這里了！
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以下為詞條正文:
刀片材質是用來制作刀具或其它帶刃的工具或者武器的材料，比如短柄斧頭或者劍。
刀片材料可以有很多種類，最普遍的是碳鋼、不銹鋼、工具鋼和合金鋼，制做刀片還有另一些不太常見的材質包括：鈷、鈦合金、陶瓷、黑曜石還有塑料。
鋼的硬度一般是以洛氏硬度的數(shù)值來界定的，洛氏硬度是以材料的抗變形能力為基礎的，與其他硬度標準，如莫氏硬度截然相反，莫氏硬度是用于礦物學中的，硬度越大，刀片的邊緣保持力就越好，但是也就更難打磨了，而且易碎。將硬度較大的鋼夾在較軟的鋼中間壓層，這個過程十分昂貴，在一定程度上集合了兩種鋼的優(yōu)點（如大馬士革鋼）。
Contents目錄
· 1鋼
o 1.1合金鋼
o 1.2工具鋼
o 1.3CPM系列
o 1.4鉻合金鋼
o 1.5半不銹鋼
o 1.6不銹鋼
§ 1.6.1DSR系列
o 1.7高速鋼
o 1.8超級不銹鋼
o 1.9碳鋼
o 1.10未定義鋼
o 1.11一般刀片合金元素
· 2.陶瓷
o 2.1氧化鋁陶瓷
o 2.2氧化鋯
· 3玻璃
· 4其他材料
· 5歷史
· 6參考文獻
· 7鏈接
鋼
合金鋼
· 5160 彈簧鋼：用來制劍或者大型刀具的鍛造鋼材，韌性好，耐磨性好。
· V-toku1 / V-toku2, 合金鋼，擁有 W /Cr'的基本性能
使用5160彈簧鋼來鑄劍的，比較受歡迎的制造商是Hanwei Forge ， 5160彈簧鋼主要使用在中世紀風格的寶劍中。
工具鋼
用于餐刀的工具鋼等級分：A、D、O、M、T、S、L、W. 另請參閱AISI（美國鋼鐵學會）工具鋼等級。
以下的是工具鋼，一般是用來生產堅硬的切割工具的合金鋼。
· A2, 是一種犧牲了耐磨性，而成就其韌性的鋼材。像Phill Hartsfield ，Rob Criswell, Mike Snody 和 John Fitzen這種制造商用它來制造定制的格斗刀具。
· A3, 無說明
· A4, 無說明
· A5, 無說明
· A6,這種等級的鋼，在相對低溫中經(jīng)空氣硬化（大概和淬油硬化的溫度相同），結構穩(wěn)定。因此，它經(jīng)常被用來制作模具和計量儀，不需要很高的耐磨性但是需要高度穩(wěn)定性。
· A7，無說明
· A8, 碳 .55% 錳 .30% 硅 .30% 鉻 5.00% 鉬1.25% 鎢 1.25%
· A9, 無說明
· A10, 這個等級鋼含有均勻分布的石墨顆粒增加了其可切削性，提供了自動潤滑功能。一般用來做計量儀，剪刀或者鑿子。
· D2鉻含量高達12%。被稱作半不銹鋼，因為在溶解狀態(tài)時缺少自由鉻離子。雖然沒有優(yōu)質碳鋼韌性好，但是它比優(yōu)質不銹鋼韌性要好的多.
· O1, 受歡迎的鍛造鋼材，耐磨性好，邊緣穩(wěn)定度高。相對而言韌性較好，但是沒有A2或5160韌性那么好。 Douglas T. Loven of Broken Anvil Blades, Randall Knives, Mad Dog Knives,用的最多，還有其他的定制刀具制造商。
· M2,比D-2韌性稍微好一點。 在高溫下能夠保持邊緣性能的能力。很少用于工廠生產的刀具中，CMP M4越來越受歡迎。定制刀具制造商仍然在用它，因為用它制刀刀刃真的非常薄。
· M4, 參看高速鋼 CPM REX M4.
· T1 無說明
· T2 無說明
· S1是一種抗震的中等碳鋼，硬度中等，沖擊韌性良好，碳含量40%-50% i
· W1, 水淬硬化的工具鋼，高碳含量
· W2, 是一種邊緣保持力非常好的工具鋼，但是韌性不是非常好。碳含量1.5%。最好的W2碳含量不超過1-1.1% 。硬度水平非常高（淬火硬度可以達到67洛氏硬度） 而且仍能保持良好的韌性，尤其由于鋼材經(jīng)表面淬火使得作為大型刀具中刀片最核心部分的刀脊較薄一些，硬度不夠 。 Bill Moran認為這種鋼的韌性與5160差不多，但是它是短時間內是難以制成的。
CPM 系列
Crucible Industries公司生產制造了CPM工具鋼，運用了粉末金屬金屬鍛造工藝。
· CPM 1V, 專利鋼，韌性非常好，一般比A2鋼韌性還好，在同等耐磨性的情況下。
· CPM 3V, 專利鋼，韌性非常好，比CPM 1V鋼稍弱，但是比A2鋼要好 ，還有高度的耐磨性，比CPM 1V還有強。一些定制刀具制造商和工廠會用到它，包括 Jerry Hossom, Reese Weiland. 是鑄劍和造大型刀具的首選。
· CPM 4V, 高度沖擊韌性和非常好的耐磨性。
· CPM 9V, CPM 10V的改良版，碳含量和釩含量更低，從而提高了韌性和抗熱裂的能力
· CPM 10V (AISI A11), 高度耐磨性的工具鋼，韌性與D2工具鋼不相上下。一般是用于定制刀具， Phil Wilson 使用的就是 CPM 10V 還有其他 CPM 系列的鋼.
· CPM 15V, 專利的, 耐磨性極好的工具鋼材，這要得利于它含有14.5%的釩，這種鋼材只用于定制刀具。
鉻合金鋼
鉻合金鋼是頭等不銹鋼中的一種，用于軸承，工具和鉆頭這類的東西中。
· AISI 52100,軸承滾珠鋼材，就耐磨性而言，比O1鋼稍好一些，但是52100 鋼韌性更好。碳水化合物含量很高，換句話說它的邊緣保持力很好。許多定制刀具生產商會用到它。
· SUJ2, 日本產，等同于AISI 52100 鋼
· DIN 5401
半不銹鋼
鋼材不可以被納入不銹類物體之中，因為他們可能某種元素的含量不足，比如鉻元素。
· V-Gin1, Fine-細顆粒鋼材，含有鉬，釩，使鉻元素充分發(fā)揮作用。
· V-Gin2, 增加的鉻有利于高耐腐蝕性。
· V-Gin3B,增加鉻元素利用提供耐腐蝕性 。
不銹鋼
不銹鋼是一種非常受歡迎的制刀片材料，因為它能對抗銹蝕而且很好保養(yǎng)。然而，這并不是完全不會生銹。某種鋼材要定義為不銹鋼，它的鉻元素含量一定要至少達到13%。
不銹鋼的準則就是在氧化的化學環(huán)境中，氧化物（鉻有時是鎳或者其他金屬氧化物）是穩(wěn)定的，并且在缺氧的而環(huán)境中至少有一種金屬是穩(wěn)定的。這通常是有效的，除了在酸性環(huán)境中以外。
奧氏體不銹鋼在室溫中保持它的非磁性晶體結構，一般來說是由于它的鎳含量高。也是因此不能像一般硬度的鋼一樣通過熱處理硬化。所以它作為制刀鋼材，要采取其他的淬火方式，比如合金元素和冷加工工藝 。它的抗腐蝕性好，除非應力腐蝕。
154CM/ATS-34 steels
這兩種鋼材在成分上基本是相同的，大約1972年被Bob loveless引進制造定制刀具。
· 154CM 是 Crucible Industries公司生產的. 在蝴蝶刀具公司得到廣泛應用。.
· CPM 154 在成分上等同于154CM in , 運用 CPM 工藝流程生產。 集合了所有CPM技術工藝的優(yōu)點于一身。
· ATS-34 是由 Hitachi Metals生產的。
后兩種被認為是優(yōu)質制刀鋼材，既有折疊刀也有固定刀片的。
300 系列
由 Allegheny Ludlum 鋼鐵公司 和Crucible Industries.公司生產的不銹鋼
· 300系列沒有磁性。
· 302 是一種鉻-鎳奧氏體合金。
· 303是種奧氏體不銹鋼，尤其了展示其優(yōu)越的機械加工性 。
· 303 SE 是種奧氏體鉻鎳鋼，加入了硒元素從而提高了其機械加工性以及抗磨損的性能。
· 304L 是一種低碳含量的奧氏體鉻鎳鋼，專為特色用途而設計。
· 316L 是一種低碳含量奧氏體鉻鎳鋼，擁有優(yōu)越的抗腐蝕性和耐熱的特性。
· 321 是一種奧氏體鉻鎳鋼，鉻含量18%。
400 系列
· 400系列保留了刀具制造商最喜歡的特性之一，容易打磨而且抗腐蝕
· 400 系列是有磁性的
· 410 是一種可硬化的鉻不銹鋼， 結合了優(yōu)越的耐磨性和抗腐蝕性
· 416 和410十分相似，另外用硫磺處理過提高了其機械加工性
· 420 比410含碳量大，但是少于440.因此它也比440更軟些，但是韌性更好一些 。
420 系列含有四種鋼，是由其碳含量來區(qū)分界定的。420A / 1.4021, 420B / 1.4024, 420C / 1.4034, 420D / 1.4037. 420D 不銹鋼碳含量大約 0.66 。這種鋼廣泛運用在制造高端刀片，手術刀中。經(jīng)過恰當熱處理之后可以達到57洛氏硬度 420HC ( 420C )是一種碳含量更高的420不銹鋼 。 HC 代表 '高碳含量'而且硬度會比420更高。 所以二者不會弄混的。. Buck Knives廣泛 使用420HC 鋼。 420A ( 420J1 ) 和420B ( 420J2 ) 更經(jīng)濟劃算一些，都是高度抗腐蝕的不銹鋼,。刀具制造商會在一些廉價刀具中運用這種材料。由于其高度耐腐蝕性，它也會用于潛水刀中。
440系列有三款，440A, 440B 和 440C.。440A 是一種相對而言便宜些的，高度耐腐蝕性的不銹鋼。在中國， Ahonest ChangJiang不銹鋼公司研制了440A，改良自 7Cr17MoV特種高碳合金鋼, 增加了釩元素. 440B 和 440A基本相同,但是相比440A來說 碳含量更高。 440C 被當做一種高端不銹鋼。它的抗腐蝕性非常好，而且是用來制刀的最普遍的不銹鋼合金之一。 在1981年之前曾經(jīng)無處不在的美國Buck Model 110折疊獵刀就是用440C制成的 。 440C是440系列中碳含量最高的 B?hler n695 和 440C不相上下。
AUS 系列
AUS不銹鋼系列是由 日本Aichi Steel 公司生產的， 它與 AISI 4xx 系列不同，因為它加入了釩。釩元素提高了它的耐磨性，韌性而且容易打磨。 合金的名字中如果另加了A表示這種合金是經(jīng)過煅燒的.
· AUS-6 (6A)碳含量接近 0.65%，和440A 不相上下。這是種廉價鋼材，耐磨性比420J稍好一些。
· AUS-8 (8A)碳含量接近0.75%，和440B接近， AUS-8經(jīng)常會代替440C使用。 SOG 刀具廣泛使用 AUS-8 。
· AUS-10 (10A)碳含量接近1.10%，和440C接近， 它比440C韌性少好一些。
CPM SxxV 系列
The SxxV 系列是由Crucible Industries不銹鋼公司運用CPM工藝生產的 。
· CPM S30V是較低端一些的SxxV鋼，碳含量1.45%。然而，S30V仍然是制刀首選鋼材 . CPM S30V 在 ZT系列刀具中應用廣泛 。
· CPM S35VN是一種馬氏體不銹鋼，要比CPM S30V 韌性有所提高。加工和打磨要比COM S30V更加容易. 許多高端的廚房刀具會用到它，包括New West
· CPM S60V (以前是 CPM T440V) ,釩含量豐富， CPM S90V 碳含量2.15% 。這是一種少有的鋼材， 但是Spyderco和Kershaw Knives都有提供這種鋼材制的刀具 ，Boker 仍然在賣由CPM S90V制的折疊刀
· CPM S90V (以前是 CPM T420V) 比S90V鉻含量少，但是釩約是S90V的2倍。S90V的碳成分含量也更高，大約2.30% but has almost twice as much vanadium.[8] S90V's carbon content is also higher, resting around 2.30%.
· CPM S110V 耐腐蝕性比S90V更好，耐磨性也是稍好。保留了所有S90V的優(yōu)點有額外增加了優(yōu)越的耐腐蝕性，這使它格外時候做廚房刀具。
· CPM S125V, 網(wǎng)上信息自從2014年 8月開始就不能用了，聯(lián)系 Crucible Industries 公司銷售獲得信息。它包含碳3.25%，鉻14% ，釩12%，還有其他合金元素。特別的耐磨性，使它非常難以生產加工 。一開始只用于定制刀具，最近才開始被更多制造商所運用，生產數(shù)量有限。
VG 系列
日本不銹鋼,由Takefu Special Steel.制造
· VG-1, Takefu 不銹鋼. 在日本廚房刀具中很受歡迎的鋼材
· VG-2, 中等碳含量鉬制刀鋼材
· VG-5,鉬和釩協(xié)調作用是碳化物發(fā)揮更大作用
· VG-7/VG-8W, 強化基底，提高回火性能
· VG-10(B/W), Takefu 不銹鋼, 與 VG-1成分相似但是也包含了鈷和釩，良好的耐磨性和耐銹蝕性.
· San-mai, 冷鋼用于他們的高端帶鋸的一種復合鋼。核心是 VG-1 ，外層是 420j 抗銹蝕性良好。在美國， SAN MAI III是冷鋼的注冊商標
由于釩含量小， VG-10 比VG-1顆粒結構好. 鈷和鎳提高了韌性?？偟膩碚f，相比于 VG-1.它的邊緣保持力好一些。VG-10 在日本被廣泛應用于廚房刀具，一些制造商用它制造各種折疊刀或者固定刀片的刀，包括Spyderco,Cold Steel 和 Fallkniven。
hirogami/White系列
· Shirogami/White-1 Hitachi 鋼中硬度最好的,但是缺少韌性。.
· Shirogami/White-2 韌性比 S/W-1好 但是碳含量沒有那么高,硬度差點
Kigami/Yellow 系列
· 與 SK 系列相比更好的鋼,但是比不上Aogami 和 Shirogami. 在高端工具和中低等廚房刀具中使用。
其他專利鋼
· INFI, Busse knives運用的一種獨一無二的鋼材是一種韌性鋼，. 不磨損無污點。碳含量0.5%
其他碳鋼
這些鋼不在一個系列
· Shiro-2, 為了淬火和延展性更好加入了鉻和鎳
未定義鋼
這組鋼到現(xiàn)在還是未知的，請期待他們成長并提供相關的描述.
· 6150 用在螺旋彈簧中。對于獵刀來說也是極好的，容許低于理想溫度下鍛造和熱處理也許邊緣保持力沒有1095好，但是韌性好，易于打磨
· 4116 Krupp是冷鋼所用的德國鋼材，在硬化過程中低溫淬火
· Acuto 440
· AL-158
· A
· BG-42碳，鉻和二硫化鉬含量比ATS-34稍高， 必須在非常高的溫度下鍛造和熱處理。硬度非常高，如64-66. 非常貴。
· BRD4416 不銹鋼
· Vanax By Uddeholm. 是一種以氮代替碳的新型鋼材
· X55CrMo14 or 1.41110 瑞士軍刀刀片使用。
普通刀片合金元素
Carbon
· 增加邊緣保持力和拉伸強度
· 硬度增加，耐磨強度提高
· 降低延展性
· 提供可淬性
鉻
· 增加硬度，增加硬度，抗張力，還有韌性
· 提供了抗銹蝕，磨損，而且耐熱的能力
· 鉻高于12%使其成為’“不銹鋼”，通過形成一層氧化膜來實現(xiàn)
· 含碳化物減少了磨損，但是基體材料比較軟。
鈷
· 增加力量和硬度，可以在更高溫度下淬火
· 加劇其他元素單個個體對于復雜鋼材的影響
· 增加了抗腐蝕性
銅
· 增加抗腐蝕性
錳
· 增加可淬性，耐磨性和抗張強度
· 脫氧和排氣，在金屬溶液中移除氧氣
· 加的量大，會增加硬度也增加了脆性
· 增加還是降低耐腐蝕性取決于鋼材類型
鉬
· 增加力量，硬度可脆性和韌性
· 提高了機械加工性和抗腐蝕性
鎳
· 增加韌性
· 提高耐腐蝕性和耐熱
· 降低硬度
· 含量過多會阻礙熱處理淬火.
鈮
· 制約碳化物的晶粒成長.
· 增加了機械加工性
· 加強力量，耐腐蝕性，耐熱性外加韌性
鈮
· 用在以碳作為鋼基的情況下。氮原子和碳原子表現(xiàn)出的功能是相似的，但是具有非同一般的抗腐蝕性.
磷
· 提高了力量，機械加工性和硬度
硅
· 增加了力量，耐腐蝕性，耐熱性.
· 脫氧排氣，從金屬溶液中移除氧氣
硫
· 加入極少量即可提高機械加工性
· 經(jīng)常被當做致污物
鉭
· 增加腐蝕性和耐熱性，力量，延展性和韌性
鎢
· 增加力量，韌性，提高可淬性.
· 高溫下也能保持硬度
· 提高耐腐蝕性和耐熱性
鈦
· 增加力量，韌性，耐腐蝕性和耐熱性，減輕重量
· 如果合金表面含有氮和碳可以增加硬度和耐磨性
釩
· 增加力量，耐磨性，增加韌性.
· 得益于氧化層提高耐腐蝕性
· 很難包含碳化物.
· 昂貴
陶瓷
陶瓷比金屬硬度更高 但是易碎。陶瓷刀可以用硅的氧化物或者金剛石砂紙打磨，但是如果用硬石頭打磨就會碎。更硬一些的陶瓷會以復合材料的形式運用。
氧化鋁陶瓷
Marketech AO 系列
· AO 95, 無描述
· AO 98,無描述
氧化鋯
非常結實，但是但是更貴了 由B?ker公司生產.
玻璃
人造玻璃用于將軟的植物材料切薄片好在顯微鏡上觀察。玻璃打破形成鋒利邊緣會比經(jīng)過研磨而成的金屬刀片更加銳利。
其他材料
這些材料無法納入前文提到的鋼材或者陶瓷
· 鎢鉻鈷合金 和鈷合金
· 鈦合金經(jīng)常用于潛水，或者防爆小組使用。因為它抗銹抗腐蝕性能強而且不含磁性成分， 一些鈦合金刀片刀刃加入了碳化物或者氮化物而不是未經(jīng)加工的鈦合金。
· Copper beryllium 鈹青銅刀具現(xiàn)在是由愛默生刀具公司制作的爆品 為排雷而設計。
· Damascus steel, 大馬士革鋼模仿了焊接鋼或者遠古的坩堝鋼
· Metal glasses 金屬玻璃，為了也許會用到，它的性能介于金屬和陶瓷之間。
· 塑料，或一次性的，結實，足夠鋒利，如果有鋸齒，吃東西的時候可以切，或者用來準備食材。
Historical
· 黑曜石, 美洲原住民用它制造刀，茅和箭
這種天然玻璃比其他石頭尖銳但是更易碎
· 其他石頭 包括打火石
· 骨頭
· 木材
· 青銅
· 翡翠
· 黃銅
· 銅幣
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