白芷主要分為四大品種，即庫(kù)頁(yè)白芷（川白芷）、杭白芷（香白芷）、興安白芷（祁白芷）和禹白芷。河南禹州、長(zhǎng)葛等地出產(chǎn)的白芷稱(chēng)為禹白芷；河北安國(guó)、定州等地區(qū)出產(chǎn)的興安白芷被稱(chēng)為祁白芷，這些地區(qū)的白芷品質(zhì)最好，為地道藥材的主產(chǎn)區(qū)；而浙江余杭、永康等地區(qū)出產(chǎn)的白芷被稱(chēng)為杭白芷；產(chǎn)于四川遂寧、達(dá)縣等地的庫(kù)頁(yè)白芷稱(chēng)為川白芷。

近幾年，白芷除了藥用之外，還廣泛應(yīng)用于香料、食品加工業(yè)，需求量逐漸增大。由于其野生資源日益匱乏，供應(yīng)量逐年減少。目前，市場(chǎng)供求出現(xiàn)缺口，商品價(jià)格也是不斷上升。因此，人工種植白芷的前景被看好，而發(fā)展白芷生產(chǎn)必須按照科學(xué)的栽培管理技術(shù)，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

一、白芷的特征特性

白芷的株高在1-2米，根粗、長(zhǎng)，直徑可以達(dá)到3厘米，少有分叉，黃褐色；植株的莖直立，圓柱形，中空，表面有細(xì)槽，顏色為綠色或帶紫色，光滑無(wú)毛，上部呈叉狀分枝；莖下部葉有長(zhǎng)柄，葉柄基部呈現(xiàn)鞘狀，抱莖，互生，邊緣有不規(guī)則鋸齒。根生葉有長(zhǎng)柄，葉柄基部擴(kuò)大呈鞘狀。白芷的莖下部葉三回羽狀分裂，中部多回羽狀分裂，莖上部葉無(wú)柄，一般有膨大的囊狀鞘。白芷為復(fù)傘形花序頂生或腋生，小總苞5-10枚或更多，花小無(wú)萼，花瓣5枚，白色卵狀披針形，向內(nèi)彎曲。果實(shí)為雙懸果，背腹扁平，呈現(xiàn)橢圓形。白芷的花期為每年的7-8月份、果期為8-9月份。

二、白芷對(duì)種植環(huán)境的要求

白芷的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，第1年秋季播種，第2年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，直至植株枯萎時(shí)可收根。采種植株第3年為生殖生長(zhǎng)期，6-7月抽苔開(kāi)花，7-9月果實(shí)成熟，生產(chǎn)中第2年提前抽苔開(kāi)花的植株達(dá)20%，會(huì)嚴(yán)重影響白芷的產(chǎn)量和品質(zhì)。栽培技術(shù)上需要防止提前抽苔。

1、溫度

白芷喜歡溫暖、耐寒的環(huán)境。白芷幼苗能夠耐受零下7度的低溫，適宜生長(zhǎng)溫度為15-28度，在25-28度的溫度條件下，植株的莖葉生長(zhǎng)最快，不可耐受30度以上的高溫。

2、水分

植株喜換濕潤(rùn)，懼怕干旱。年雨量在1000毫米左右的地區(qū)均可以進(jìn)行栽培，主根適宜濾水好的土壤條件，長(zhǎng)期積水、受淹，根系容易受腐，更容易發(fā)生病蟲(chóng)危害。

3、光照

白芷屬于典型的喜光植物，充足的陽(yáng)光有利于營(yíng)養(yǎng)器官的旺盛生長(zhǎng)。

三、白芷的高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、選地整地

白芷是深根系植物，應(yīng)該選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水性好的夾砂土或沖積土種植。如果土壤過(guò)砂、過(guò)粘，主根就容易分叉，造成產(chǎn)量低、品質(zhì)劣。白芷對(duì)前作植物要求不嚴(yán)，但不適宜與傘形科的作物進(jìn)行連作。在前茬作物收獲之后，每畝土地施用3-4噸的腐熟農(nóng)家肥作為底肥，深翻30厘米以上，曬白后整平耙細(xì)，整理成寬1-2米、高20厘米的墑，溝寬在30厘米。在播種之前，我們需要澆透水1次。

2、適時(shí)播種

白芷的種子壽命較短，陳種子發(fā)芽率低，必須使用當(dāng)年新種進(jìn)行播種。如果是從外地購(gòu)買(mǎi)的種子，播種前必須做發(fā)芽試驗(yàn)，以確保種子質(zhì)量無(wú)誤后再進(jìn)行大面積種植。白芷可以春播也可以秋播，但還是以秋播產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好。秋播一般適宜在每年的8月上旬至9月上旬，既不能過(guò)早，也不能過(guò)遲。如果播種過(guò)早，當(dāng)年冬季生長(zhǎng)迅速，次年多數(shù)植株就會(huì)抽薹開(kāi)花，導(dǎo)致根莖木質(zhì)化，進(jìn)而不能用做藥用；但如果過(guò)遲，遲于秋分，雨量漸少，氣溫轉(zhuǎn)低，在播種之后，不能迅速發(fā)芽出苗，也會(huì)影響生長(zhǎng)與產(chǎn)量。

一般趁土壤墑情適宜時(shí)，開(kāi)溝條播，行距保持在30厘米，一畝土堆用種量為1公斤左右。在種子播種之前，我們最好用溫水浸種6-8個(gè)小時(shí)，撈起瀝干后，與過(guò)篩細(xì)土拌勻再進(jìn)行播種，以保證落籽均勻。播種完成后，及時(shí)用火糞土或細(xì)土覆蓋種子，略鎮(zhèn)壓使其與土壤緊密接觸，以促進(jìn)快速出苗。對(duì)于地下水位高的地塊，我們可以采取高壟栽培，以增加土層厚度，有效降低土壤濕度。另外，我們可將白芷與白芍等藥材套種，或者在白芷行間套種小白菜、菠菜、萵筍、蒜苗、蘿卜等短季蔬菜，能夠有效提高土壤利用率，進(jìn)而增加經(jīng)濟(jì)收入。

3、間苗定苗

在白芷幼苗高5-6厘米的時(shí)候，開(kāi)始間苗。穴播的白芷，每穴留5-8株，條播的白芷，每隔5厘米左右留苗1株。在苗高10厘米左右時(shí)，進(jìn)行第2次間苗。穴播的白芷，每穴保留3-5株，條播的每隔7-9厘米留1株。當(dāng)苗高15厘米左右的時(shí)候，我們可以進(jìn)行最后1次間苗，穴播的每穴留1-3株，條播的每間隔10-15厘米保留1株。在間苗時(shí)，我們應(yīng)將弱小、過(guò)密、莖稈下部至中部帶紫紅色及茂盛的葉片向上翻的小苗拔除，因?yàn)檫@類(lèi)幼苗會(huì)提前開(kāi)花，易造成根部空心，不能入藥使用。

4、中耕除草

每次間苗的時(shí)候，我們可以結(jié)合進(jìn)行中耕除草。第一次直接用手拔草，在土壤板結(jié)的時(shí)候，可以松土1.5厘米左右，第二次松土深度可以稍深一些，第三次在定苗的時(shí)候，松土除草要徹底除盡雜草，以后植株長(zhǎng)大封壟，不用再進(jìn)行中耕除草。

5、及時(shí)追肥

白芷比較耐肥，但一般春前應(yīng)少施或不施，以有效防止苗期長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，提前抽薹開(kāi)花。初春之后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)開(kāi)始旺盛，需要及時(shí)追肥3-4次。第1-2次在間苗、中耕后進(jìn)行，第3-4次追肥在定苗后和封壟前進(jìn)行。施肥一般需要選擇晴天進(jìn)行，見(jiàn)雨初晴或中耕除草后當(dāng)天不宜施肥。肥料種類(lèi)可以選擇人糞尿、腐熟的餅肥、圈肥、速效尿素等。在第1次施肥時(shí)，肥料宜薄宜少，每一畝土地施用農(nóng)家肥500-1000公斤，以后需要逐漸加濃加多至1500-2000公斤。在封壟前的1次施肥，可以配合施磷鉀肥，以促使根部粗壯。施肥完成后隨即培土，以有效防止倒伏，可以促進(jìn)植株的生長(zhǎng)。追肥次數(shù)和每次的施肥量應(yīng)該依據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)而定，快要封壟時(shí)，植株葉片顏色淺綠不太旺盛，可以再追肥1次，葉色濃綠生長(zhǎng)旺盛，可不再追肥。

6、適時(shí)澆水

雨水充足的地塊，可以不用澆水，但在干旱、半干旱的地區(qū)，播前必須澆水，翻地保墑，播后如果遇到干旱、墑情不好的情況，必須澆水，大約澆水4次即可發(fā)芽，以后應(yīng)該經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，小雪前應(yīng)澆飽水，以防止白芷在冬天干死。第二年春天澆水需要在清明前后，以后每隔10-15天澆一次水，到了夏天，應(yīng)該每隔5天澆水一次，在伏天更應(yīng)保持水分充足。

7、摘心晾根

對(duì)于冬前已長(zhǎng)出8-10片真葉的白芷，春后易早發(fā)抽薹。另外，針對(duì)長(zhǎng)勢(shì)偏旺的白芷植株，應(yīng)該在5-6月，摘心晾根以控制植株的長(zhǎng)勢(shì)。摘心應(yīng)該在莖尖形成明顯生長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)，選擇晴天上午將莖的頂芽打掉，3-5天之后再澆水追肥。對(duì)有抽薹跡象的白芷植株，在6月中旬花序分化前深鋤1次，對(duì)抽薹跡象明顯的白芷植株，必須在深鋤基礎(chǔ)上，再選晴天進(jìn)行扒土晾根，深度為根莖的三分之一，但不得傷及主根或者幼根，5-7天后再封根澆水施肥。白芷晾根的目的是防止植株過(guò)早由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，以有效避免抽薹。

8、病蟲(chóng)害防治

（1）斑枯病

在雨季來(lái)臨時(shí)，植株開(kāi)始發(fā)病，主要危害葉片，病害發(fā)生時(shí)，葉片出現(xiàn)暗綠色斑點(diǎn)，后期變?yōu)榇蟀?，最?yán)重時(shí)致葉片枯死。

防治方法：首先，我們需要合理密植，以降低白芷田間濕度，發(fā)病葉片及時(shí)摘除，并徹底清除殘樁和落葉，集中燒毀或深埋。在斑枯病的發(fā)病初期，我們可以噴施1∶1∶100波爾多液或65%代森錳鋅600-1000倍液3次，間隔時(shí)間為10-15天，防治效果極佳。

（2）灰斑病

白芷一般于生長(zhǎng)后期發(fā)病，主要危害白芷的葉片、葉柄及花序等部位。在葉斑病的初期，病斑成圓形、多角形或不規(guī)則形，顏色為黃色，后期呈現(xiàn)灰褐色，常多個(gè)病斑合成大枯斑，容易造成葉枯。

防治方法：在收獲之后，我們需要及時(shí)清除殘樁落葉，并集中燒毀或深埋，在每年的5月中下旬，噴施1∶1∶100波爾多液或50%多菌靈500-1000倍液進(jìn)行防治，連續(xù)用藥2-3次，間隔時(shí)間為10-15天。

（3）紫紋羽病

這種病害主要為害根部，初發(fā)生于細(xì)支根，逐漸發(fā)展至主根。在發(fā)病初期，根的表皮出現(xiàn)黃褐色不規(guī)則的斑塊，不久之后，病根表面纏繞紫紅色網(wǎng)狀物，甚至滿(mǎn)布厚絨布狀的紫色物，后期表面著生紫紅色半球形核狀物。

防治方法：首先我們要加強(qiáng)土地輪作，在播種前，我們要對(duì)土壤進(jìn)行深翻、晾曬，如果發(fā)現(xiàn)病株，我們就要及時(shí)挖出、燒毀。在發(fā)病初期，我們可用70%甲基托布津或50%多菌靈500-1500倍液灌根2-3次，間隔10-15天噴灑一次。

（4）紅蜘蛛

在每年的3月初，紅蜘蛛開(kāi)始為害白芷，干旱少雨季節(jié)發(fā)生較為嚴(yán)重。每年的6-7月份為高發(fā)季節(jié)，主要影響葉片光合作用而造成減產(chǎn)。紅蜘蛛為害初期，葉片會(huì)出現(xiàn)黃色針尖樣斑點(diǎn)，后期會(huì)使葉片出現(xiàn)焦枯，似火燒狀，俗名“火龍”，往往具有世代重疊現(xiàn)象，主要以成蟲(chóng)群聚在葉片、殘株及根部越冬。

防治方法：在白芷收獲之后，我們需要及時(shí)清除田間殘葉及雜草，在為害初期，推薦用4%殺螨威乳油2000-2500倍液或10%吡蟲(chóng)啉1500-2000倍液噴霧防治3次，每次噴灑間隔7-10天。

（5）黃鳳蝶

黃鳳蝶主要以幼蟲(chóng)咬食葉片。

防治方法：在幼蟲(chóng)發(fā)生初期，我們可以進(jìn)行人工捕殺幼蟲(chóng)及蛹，在發(fā)生數(shù)量較多的時(shí)候，可以用90%美曲膦脂800-1000倍液或者蟲(chóng)菌300-500倍液噴霧3次，每隔5-7天噴施一次，效果極佳。

農(nóng)學(xué)博士有話(huà)說(shuō)：由于白芷的野生資源日益減少，近年市場(chǎng)供應(yīng)量嚴(yán)重不足，供求出現(xiàn)缺口，商品價(jià)格不斷上升。因此，人工種植白芷前景極好，在我國(guó)南北各地均可以栽培，畝產(chǎn)干品400-450公斤，高產(chǎn)時(shí)可達(dá)到500公斤，每畝土地的經(jīng)濟(jì)效益在3000-5000元。